走，到水峡去喝鸭子汤去

飘

　　水峡，地处湖北与陕西两省在陕西的东南，湖北的西北交界处，湖北郧西县的泗峡口，陕西镇安县的米粮镇，自古就是商贸活跃之地，文化交流之乡。近年随着乡村振兴的不断发展，坎子山和北阳山两地的旅游业迅速发展，从武汉、西安、成都和重庆慕名而来的登山达人络绎不绝，人们在登山健身感受大美自然的同时，能吃上一顿可口的饭菜就成为生活中的焦点。

水峡村的周高军一家就瞄准了这一天时地利，在交通便利的水峡村办起了一家专门以当地养殖的鸭子——水峡冷水鸭为主导的小饭馆。师傅是他家的主妇宁远霞，以香酥鸭和老鸭汤为主，再以当的土牛健子肉煲汤为衬托，让客人在游览了独特的山川风貌后，来享受一下乡村风宴。不信您来试试，这里的美味定能让您感受到水峡独持味道……

　　香酥鸭在入炉前要精心淹制。

入盘的鸭子品相诱人。

　　老鸭汤是当地的冷水麻鸭子，生长期慢，但肉质劲道不柴，油而不腻，汤浓味鲜……

　　当地的黄金丝菌，是汤鲜的天然调味品。

　　要炖好鸭汤，当地主产的羊肚菌少不了。

　　水峡土特产——冷水红心鸭蛋。

　　菸芧（香菜）怎能少得了。

　　正宗的手磨豆腐，味鲜又不失营养。

　　小葱、蒜苗、大蒜和姜片一样都要入锅。

花椒大回等佐料都是上乘之品。

水峡村自产的香茹，个圆肉满。

　　这是宁师傅从西安卖羊肉泡馍时学习配制的熬汤香料。

　　入锅前在特制的砂锅中醒肉除膻，肉质会更有筋道。

　　看看这些配菜，熬出的鸭子汤和腌制的香酥鸭味道肯定不会差。

　　水峡牛脸，有点像城里的菜样。

水峡莲菜，也是九眼莲。

这凉拌鲜虾肉，是西口岭沟的土特产。

　　凉拌黄豆芽，一筷入口，脆脆地香。

　　黄瓜这样做，是为了养眼。

　　西兰花可是富含营养素的精点凉菜。

　　凉拌土豆片，和着水峡产的木耳，味道杠杠滴。

　　椒盐花生米，就上一口水峡产的包谷酒，客人不是醉倒在风景秀丽的北阳山和坎子山，而是一粒入口、一杯入肚，醉倒在洒桌上。

洒足饭饱回家时，别忘了带一点胜利村长香茹加工厂自产的香茹。

　　美丽乡村——水峡村等您秋后来赏雪；大美镇安欢迎您来小城做客。