<p class="ql-block">美篇昵称：心安</p><p class="ql-block">美篇号码：8655954</p> 花儿朵朵甜甜圈 <p class="ql-block">《面食爱好者聚集地》发起的第七期“燕麦面点”的征文活动，给了众多美友们一个创意无限的平台，这是一大幸事。用这小小的，可冲可泡的即食燕麦片，竟然可以做出这么多的美食，让人受用无穷。今天，我分享一款用空气炸锅做的早餐面包——花儿朵朵甜甜圈</p> <p class="ql-block">在这个崇尚健康的时代，五谷杂粮起着不可替代的重要性，尤其是五谷杂粮中的燕麦制品，备受人们的喜爱。</p><p class="ql-block">燕麦（拉丁学名：Avena satival.），俗名香麦、铃当麦，禾本科燕麦属植物；是一种低糖、营养丰富、具有养颜美容的高能食品。燕麦作为一种多功能的食物来源，早已与我们的日常饮食密不可分。</p><p class="ql-block">早餐面包所用食材：</p><p class="ql-block">即食燕麦片、滚烫的开水、鸡蛋、中筋面粉、老味发面粉、白糖、蔓越莓干、葡萄干。</p><p class="ql-block">用料：</p><p class="ql-block">即食燕麦片 60克</p><p class="ql-block">滚烫开水 120克</p><p class="ql-block">鸡蛋 一个</p><p class="ql-block">老味发面粉 3克</p><p class="ql-block">白糖 10克</p><p class="ql-block">中筋面粉 120克</p><p class="ql-block">蔓越莓干 （切碎） 20克</p><p class="ql-block">葡萄干（切碎） 20克</p> <p class="ql-block">步骤一、</p><p class="ql-block">1.碗中准备燕麦片，倒入滚烫的开水，把燕麦片浸透，盖上保鲜膜凉透为止。</p><p class="ql-block">2.在凉透的麦片中，放入老味发面粉，少许白糖（有助于发酵），搅拌均匀。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤二、</p><p class="ql-block">1.在燕麦片中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。</p><p class="ql-block">2.加入120克中筋面粉，把它们混合成一个偏稀黏的面团。</p><p class="ql-block">3.这时的面团，因为燕麦的关系，筋性非常差一拉就断 。给它盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至两倍大。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤三、</p><p class="ql-block">1.这种低糖无油的面团，非常难发酵。筋性特别差，抻不出粗膜，但是提拉面团边缘，能拉的长一些，这也是面团起筋的标志啦。</p><p class="ql-block">2.在面板上多撒干面粉，给面团按压排气，再把它光滑面朝下，擀成长方形的面片。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤四、</p><p class="ql-block">1.爱吃甜的，可以像我一样撒上切碎的葡萄干，蔓越莓干。</p><p class="ql-block">2.撒好馅料后， 从面片的一头卷起，卷成长条后，捏紧收口，先把它整理成一个半圆形，然后再整理成圆形，面包胚就做好了。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤五、</p><p class="ql-block">1.在面包胚表面刷一层清水，黏上绿条和红色的花朵做装饰。</p><p class="ql-block">2.把面包胚放在铺了油纸的空气炸锅中，盖上保鲜膜常温发至两倍大。</p><p class="ql-block">3.用空气炸锅做燕麦面包，低糖无油蓬松柔软香甜，非常适合减脂期和健康饮食的人们。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤六、</p><p class="ql-block">做花馍时，余下了两个彩色面团，正好用在了燕麦面包胚上。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤七、</p><p class="ql-block">空气炸锅160度烤15分钟，翻面再烤15分钟。</p> <p class="ql-block">步骤八、</p><p class="ql-block">这款面包加入了燕麦片后，蓬松柔软，充满了浓郁的麦香。它层次分明，可以一层层撕着吃，也可以切片吃。每咬一口，都能吃到酸甜爆浆的干果，真是好吃极了。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">文字编辑：心安</p><p class="ql-block">图片拍摄：心安</p><p class="ql-block">拍摄地点：心安小厨房</p><p class="ql-block">背景音乐：阳光灿烂</p><p class="ql-block">于2024.10.28完稿</p>