【班本课程】 ‍臻享桂花好悦从心底生

亳州市第十七中学附属幼儿园

一次户外活动中，孩子们突然喊了起来：“哇！什么东西这么香呀？”老师说：“我也闻到了，好香呀，我们一起去找一找吧。”原来是幼儿园的桂花开了，孩子们驻足寻香，抬头凝望，桂树梢上内敛不张扬的花，静露悠悠的淡香。千层绿、万点黄，秋时节，飘桂香，秋天正是桂花争相开放的好时节, 大自然永远是活教材，“桂花”成了孩子们的兴趣点，我们用心发现，蹲下身倾听孩子的声音，于是，“臻享桂花好，悦从心底生”班本课程活动由此诞生了…… 寻桂花品花香 微风宜人，桂花飘香。我们和孩子们来到桂花树边，与桂花来了个亲密接触。孩子们开心地围着桂花树，有的把鼻子凑过去细细闻花香，不禁说着：“真香啊，真好闻！ 在交流中发现，小朋友们知道桂花可以制作桂花香囊、桂花糕、桂花茶……通过讨论，孩子们对桂花糕格外感兴趣，那就让我们一起来制作吧。 桂花糕历史 桂花糕是已有300多年历史，以桂花为原材料手工制作而成，已成为中国特色传统小吃。其口味香甜松软，具有浓郁的桂花清香。 🈺养价值：桂花糕是一种糖水食品，主要成分包括糯米粉、桂花和白糖。其中，糯米粉为主食原料，含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，营养价值较高。 采桂花 孩子们在自然生态的环境里，感知四季的变迁，感受收获的喜悦，体验生活里的乐趣与惊喜。秋天：孩子们可以尽情享受大自然的馈赠。 桂花糕制作 孩子们回到美食坊，开始仔细筛选桂花并清洗晾晒。 老师首先向孩子们介绍了制作桂花糕所需的材料、工具及制作方法。粘米粉也就是大米粉，糯米粉、糖粉、桂花、蜂蜜 接下来，就到了孩子们大显身手的时候了。首先，依次定量倒入糯米粉、粘米粉和白砂糖。加入温水，一边倒一边搅拌。 搓一搓，搓成干粉，这一步很重要，需要达到一捏成团一搓即散的状态。 接下来我们要开始过滤，筛出细粉，拈出粗粉，筛好的粉看上去就像冬天地上飘落的雪花，特别的漂亮。 虽然揉搓和过筛的过程有点吃力，但是小朋友们都沉浸在体验的快乐中。玩中做，做中玩，玩中学，学中做，在“玩”的过程中学习知识，在动手实践中获得能力，感悟传统文化的魅力。 筛好的粉平铺在容器中，轻轻按平再切成小块，盖上湿纱布，就可以开蒸啦！ 出炉啦！滴上一点桂花蜜，香喷喷热乎乎的桂花糕，软糯飘香，欣赏着自己的劳动成果，孩子们兴奋极了！ 每一口桂花糕都充满了桂花的芬芳香气！幼儿园的劳育课程，不仅锻炼了孩子们的认知能力、动手能力和自信心，更教会了他们如何去热爱生活、珍惜食物、分享快乐、学会感恩。 品桂花、采摘桂花、制作桂花糕。此次班本课程不仅让孩子们认识桂花、了解桂花、体验了桂花糕的制作过程，同时让传统文化的种子进一步在孩子心中发芽🌱。 收获与思考 陈鹤琴先生曾说：“大自然是一本无字的书，是儿童的活教材。”大自然的一草一木都对孩子们有着巨大的吸引力，在寻、知、乐、玩、品、做桂花中，我们一起学习、品味、动脑动手、分享讨论，对桂花有了更深的认识，感受它带给我们的快乐。此次活动我们利用身边的资源，把教育融入孩子们的生活。在有趣的实践活动中，孩子们拓展了认知，激发了探索欲，增强了动手能力。幼儿生活的一草一木都是可以成为幼儿发展的载体，大自然更是有许多的内容值得孩子们去发现、体验和探索。我们期待与孩子们一起和大自然有更多奇妙的碰撞！ 图文：李娟审核：杜娜