<p class="ql-block"> 叶酸，被称为“营养之王”，堪称血管和大脑的“减龄剂”，对预防血栓、阿尔茨海默症、贫血等，起着非常重要的作用，中老年人更需要！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>中老年人必备，防中风、护血管</b></p><p class="ql-block"> 中老年人隔三差五补充叶酸，有四大好处：</p> <p class="ql-block"> 1、增强血管弹性，预防中风等疾病的发生；</p><p class="ql-block"> 2、减少不可逆的神经损伤，让大脑更年轻，预防阿尔茨海默病；</p> <p class="ql-block"> 3、有助于养护肠胃，预防消化道疾病的发生。</p><p class="ql-block"> 4、补血补铁，中老年人常吃，可预防贫血导致的肢体麻木、走路不稳等。</p> <p class="ql-block"><b>叶酸是什么？</b></p><p class="ql-block"> 叶酸又称维生素B9、维生素M，是一种水溶性维生素。因人体不能合成叶酸，只能完全依赖外源性食物供给。</p> <p class="ql-block"><b>日常饮食中，叶酸含量高的食物有哪些？</b></p> <p class="ql-block"> 1.动物肝脏：动物肝脏是叶酸非常好的来源，因为叶酸在动物体内主要在肝脏中储存。例如，鸡肝、鸭肝、猪肝等。</p> <p class="ql-block"> 2.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、莴苣、油麦菜等含有大量的叶酸。这些植物在生长过程中通过光合作用合成叶酸，并且叶酸在绿叶中积累。</p> <p class="ql-block"> 3.豆类：豆类食物如扁豆、黑豆、绿豆等也是叶酸的良好来源。豆类在生长过程中自然合成叶酸，并且在豆类的种子中含量较高。</p> <p class="ql-block"> 4.坚果和种子：坚果如核桃、花生、葵花子等含有叶酸。这些食物在成熟过程中积累了丰富的叶酸。</p> <p class="ql-block"> 5.全谷物：全谷物如燕麦、糙米、全麦面粉等含有叶酸。谷物在生长过程中自然合成叶酸，尤其是在谷物的胚芽和麸皮部分。</p> <p class="ql-block"> 大部分人缺叶酸原因，主要是叶酸在高温下易分解。尽量采用温和的烹饪方法，如蒸煮、微波或快速翻炒，保留食物中的叶酸。</p> <p class="ql-block"> 新鲜的蔬菜和水果通常含有更多的叶酸，优先选择新鲜的食材。 </p> <p class="ql-block"> 虽然叶酸对健康有益，应与其他营养素一起摄入，保持饮食的均衡。</p> <p class="ql-block"> 食物摄入不足时，尤其是孕妇可选择叶酸补充剂，具体用量可咨询医生或药师。</p> <p class="ql-block"> 编后语：在这个霜降时节，阅读<span style="font-size:18px;">人民网科普文章，参考</span>中医食疗保健知识编辑此篇，以便记忆力已像小金鱼一样秒忘的老人随时翻阅。</p> <p class="ql-block"> 其实，对这个维生素B族成分的食材及其补充剂药物的叶酸，大部分人都和我一样缺乏了解，有待今后收集更多知识来补充。</p>