🌹🌹宝堰面条分外香

卢宏慧

文/卢宏慧/323350201

图/南乡古镇宝堰面姚志俊、卢宏慧

　　岁岁重阳。今又重阳，宝堰面条分外香。

镇江宝堰面，有着数百年的历史，它也被称之为南乡一绝，被列入省级非物质文化遗产代表性项目。《宝堰镇志》记载，陈毅司令员品尝宝堰干拌面之后，赞不绝口地说：“端到桌上，香气扑鼻；吃在嘴里，油而不腻；品尝之后，回味无穷，确实甲于他地”。

今天我们来到丹徒新区南乡古镇宝堰面馆品尝镇江特色面条宝堰面。这家店我已来了好几次，我喜欢这里宝堰面的味道。刚进店内就见一长排桌子拼放在店厅中间，二十多位老人分坐在两旁的座位上。每个人面前都有一碗热气腾腾的面条。面条香气四溢，扑鼻而来，引得口内生津，喉咙不自主地吞咽。打听之下，原来是丹徒区宜城街道崇文社区为了营造尊老、敬老、爱老的社会氛围，弘扬中华民族传统美德，在重阳节来临之际，联合丹徒新区南乡古镇宝堰面馆、丹徒牙结仕口腔举办了“重阳长寿宴，浓浓敬老情”活动。

　　我之前来这里，喜欢坐在靠最外边的桌子。今天这张桌子上摆放上一个大席牌，红底白字，上面写着两排字。第一排字略小，写着“崇文社区 丹徒牙洁仕口腔 ”；第二排字大，写着“重阳长寿宴”五个大字，放在长桌顶端很是醒目。重阳节，是我国的传统佳节，象征着尊老和团结。崇文社区和丹徒牙洁仕口腔举办这场重阳节吃长寿面，表达了对老人的一种美好祝福。

南乡古镇宝堰面馆的姚老板是一位退役军人，热爱公益性活动，他表示能够参与这次活动感到非常开心。南乡古镇宝堰面馆坚持选用真材实料，只为给老人们带来最纯正的味觉享受。

他给我们介绍道：香肠面，精选优质传统手工香肠，肉质紧实，口感醇厚；黄鳝面，选用新鲜肥美的野生黄鳝，肉质鲜嫩，营养丰富。

　　他说，重阳节举办重阳长寿宴，展现浓浓敬老情，非常适宜。面条细长而不断，象征着生命的延续与长久。每一根面条都承载着对长寿的向往与期盼。一碗碗长寿面端到老人面前，同时伴以一声声温暖的“祝您健康长寿”，老人们的喜悦之情溢于言表。

在活动过程中，老人们一边津津有味地吃着面条，品尝着虾饺皇、千层油糕等特色美食，一边兴高采烈地闲话家常趣事、畅谈人生岁月。小小的一碗长寿面，不单单是一份食物，更是一份尊老、敬老、爱老精神的传递。现场气氛既热烈又温馨，大家在欢声笑语中度过了一段美好而又难忘时光。

在品尝完宝堰面条后，老人们无不竖起大拇指夸赞：“南乡古镇宝堰面真好吃，面条筋道爽口，食材新鲜美味，真不愧是南乡一绝！”

　　在老人们津津有味地品尝宝堰面时，我和朋友分别点了干切牛肉红汤面和猪肚干拌面。我们选择了在里面的一张大圆桌。南乡古镇宝堰面馆的小菜有五六种，雪菜、蒜头、姜丝、豇豆干、甜姜、萝卜片等。雪菜鲜，蒜头醋香甜，姜丝辣，豇豆咸辣，甜姜清爽，萝卜片香，味道都非常棒。小菜配上一碗红豆粥汤，边喝汤边吃菜边等面。当然不想喝粥汤，还有免费供应的豆浆可饮。

几分钟工夫，两碗面条上来了。我吃的是汤面加一份干切牛肉。夹上一块牛肉放在碗里面汤一浸，放入口中慢嚼，只能用“香”来形容。碗里的面，细而有筋道，口感好！挑出一筷子面，唰唰几口下去，再喝口汤，身体一阵舒爽。特制汤料做成的汤，汤味鲜美，真的好喝！同事吃的是肚丝干拌面，看他吃得美滋滋的样子，就知道味道不错。我吃了一半，感觉面条不够，就同老板娘讲了一声。老板娘很客气，立即安排师傅给我再加点面条。

　　我们吃面速度快，面条吃完，老人们也差不多刚吃完。我走过去准备给他们拍张照，他们也很配合，每个人都端正坐姿，使我得以顺利地拍完照片。我们祝愿老人们重阳节快乐！身体健康，万事如意。临走的时候，我们向店老板夫妻俩打声招呼，他们非常热情客气，姚老板告诉我们，面馆的食材全是货真价实，真材实料，欢迎大家都来品尝一下。

我们在品尝宝堰面的同时，也感受到了重阳佳节尊老爱老的社会氛围，为他们的善行善义点赞，真是：金桂飘香重阳至，长寿宴面敬老心。南乡一绝味无穷，古镇宝堰令人钦。