<p class="ql-block">美篇昵称：拾光</p><p class="ql-block">美篇号：5723982</p> <p class="ql-block"> “我们都爱下厨房”美友圈【花样百吃】第二十六期新鲜出炉啦。本期活动的主题是“莲藕”。我们这里好像一年四季都有卖藕的，我们一家人都喜欢吃藕，无论怎样做都好吃。吃得最多的是排骨炖藕和红烧藕。藕的营养价值很高，其中富含植物蛋白质、维生素以及铁、钙等营养成分，可以增强体质，提高机体免疫力，对于身体健康非常有益。藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管的作用，因此可以用来止血。藕可以固精气、补虚损，止脾泄久痢，还具有健脾开胃的作用。线上线下都有这样的说法：“男不离韭”，女不离藕。由此可见，特别是女同胞吃藕益处多多。现在也正是藕成熟丰收的季节，金秋时节，吃藕正当时。今天借“花样百吃•莲藕”活动做两款藕的新花样菜品。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">1.凉拌藕片</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">2.黄金藕丸</span></p> 凉拌藕片 <p class="ql-block">食材：藕、豆皮、洋葱</p> <p class="ql-block">先将豆皮用水发胀</p> <p class="ql-block">藕削皮切成薄片，豆皮切成粗丝</p> <p class="ql-block">将藕片下锅煮熟，加入一点点白醋，以免藕片变色。</p> <p class="ql-block">将煮熟的藕片，依次整齐的摆放碗中，再把豆皮丝填入碗中，稍压实。</p> <p class="ql-block">再把碗倒扣盘中</p> <p class="ql-block">洋葱切片围边</p> <p class="ql-block">再勾兑一碗佐料</p> <p class="ql-block"> 最后将佐料淋上即可享用。菜品特点：藕片与洋葱清脆爽口，豆皮绵柔有嚼劲，伴着佐料的鲜香，吃着朗朗上口。</p> 黄金藕丸 <p class="ql-block">黄金藕丸的食材：莲藕、猪瘦肉、糯小米。</p> <p class="ql-block">莲藕削皮切碎，用料理机打成碎末</p> <p class="ql-block">肉剁碎</p> <p class="ql-block">肉末里加入柠檬汁和葱姜水码味</p> <p class="ql-block">肉码味后加入藕碎末、淀粉、盐、鸡精少许，一起搅拌均匀，搓成大小均匀的丸子。</p> <p class="ql-block">糯小米提前用水泡软后，沥干水分，将搓好的每一个丸子都均匀的裹上小黄米。为了丸子的大小一致，每一个丸子都称过的。</p> <p class="ql-block">盘中间的大丸子是裹的黑芝麻。</p> <p class="ql-block">大火烧开转中火，隔水蒸二十分钟。</p> <p class="ql-block"> 最后出锅，再勾兑一点料汁淋上，圆圆满满的黄金藕丸，瞬间变得金光闪烁，色彩缤纷。吃着味道鲜美，口感层次分明，小黄米软糯适中，肉质细嫩，伴着藕末的清香味，别有一番好滋味，荤素搭配，好吃不腻。美食的诱惑，让人沉迷而不能自拔。在文人雅士眼里，生活处处是华章。在吃货眼中，万物都是美味佳肴。莲藕浑身是宝，药食同源功效好，亦菜亦饭两相宜，无论哪种做法都好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"></span>谢谢朋友们的欣赏和支持！</span></p>