岩韵佛国，馥郁至味

～白蕊

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岩韵佛国，馥郁至味

在武夷山的怀抱中，有一处宛如仙境的地方——佛国岩。当晨曦的第一缕阳光洒落在这片神奇的土地上，一缕温润的香气悄然苏醒，那便是佛国岩肉桂的独特芬芳。它带着武夷山的灵韵，穿越千年时光，如同一位智者，轻轻拂过人们的心田，开启一场心灵的对话，一段难忘的旅程。

佛国岩，位于武夷山北，是一座南北走向的巨石。远远望去，它形似卧佛，宁静而庄严，仿佛在诉说着岁月的故事。岩下，一座古寺静静地矗立着，这座建立于乾隆年间的佛国寺，为这片土地增添了浓厚的历史文化底蕴。

古寺的寺额至今尚存，见证着岁月的流转和历史的变迁。佛国岩作为武夷山九十九名岩之一，与北边的弥陀岩相连。其大岩纵向纹理凹凸起伏，形似众佛起立，法相庄严，故而古人称之为“佛国岩”。

岩体的北面有一处凹陷之处，山泉水自岩顶倾泻而下，宛如一条银色的丝带，为这片土地带来了生机与灵动。岩顶及岩麓均开辟了大片的茶园，四周绿树成荫，环境清幽宜人。这里的生态环境极佳，土地肥沃，排水系统完善。茶树深深扎根于地下，汲取着大地的精华。岩顶松柏苍翠，周围形成了独特的小气候，非常适宜武夷岩茶的生长。周边海拔较低，茶园整体较为开阔，光照充足，酸性红壤为主，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。

佛国岩肉桂，这一茶中瑰宝，以其独特的口感、汤色和香气，征服了无数茶客的味蕾。它的条索紧结扭曲，呈乌褐色，表面有细小白点，叶质稍脆。仅仅是这独特的外观，便使其在众多茶叶中脱颖而出。

冲泡一壶佛国岩肉桂，便是一场美妙的感官盛宴。首先，需采用匀速出汤的方式，如此方能更好地释放茶叶的香气和滋味。陆羽在《茶经》中有云：“山水上，江水中，井水下。”这是古代的水源条件所决定的用水顺序。

而在现今的生活条件下，泡茶用水，推荐山泉水以及纯净水。一壶水烧沸后，先烫壶温杯。倒入近半满的沸水进入盖碗，顺势合盖倒出，接着拿起公道杯晃荡，再顺势倒入主人杯，同样举起杯摇晃，让热水遍及内壁，带走生水味，最后再将温杯的废水倒出。这一系列的动作，如同一场优雅的舞蹈，为即将登场的佛国岩肉桂做好了铺垫。

剪开泡袋，将干茶条索一根不剩地倒入盖碗，上下轻摇两三下揭开一角闻干茶香，那是一种清新而醇厚的气息，仿佛带着武夷山的山林之气，让人陶醉其中。

计时约两分钟后，开始第一冲。作为正岩肉桂的开场头泡，这一冲至关重要。为了更好地呈现出茶香与茶味，建议再顺势摁下烧水壶，将水再烧沸。往盖碗内均匀打圈注入沸水，然后，尽你所能，快速出汤。从往下注水那一刹开始计时，泡出一道茶，用时尽量控制在十秒内。以免得茶味被提前过多浸出，将茶味泡得太浓太重，会遮盖正岩好茶本身的香清甘活。前六冲尽快倒出茶汤，还能多保存一些实力，让后几冲的茶味厚度更加稳定，层次不减。等到发现茶味渐淡，可酌情适当坐杯。坐杯五秒，坐杯十秒……依次往下延迟，直至彻底将茶味泡淡再换茶。好岩茶，不必着急坐杯与闷泡，先快后慢，才是王道。

当茶汤缓缓注入杯中，那汤色呈橙黄色，明亮清澈，如同秋日的阳光，温暖而耀眼。轻轻端起茶杯，凑近鼻尖，一股浓郁的香气扑鼻而来。佛国岩肉桂的香气多样，有花果香、花香清甜、果香馥郁。其传统的桂皮香带有辛辣气息，但辣感褪去后回甘显现，还有奶香顺滑糯甜的特质。这些香气交织在一起，如同一场美妙的交响乐，在嗅觉上具有独特的吸引力。

小抿一口茶汤，滋味醇厚，桂皮味道明显，带有收敛感和果香。那口感丰富而有层次，仿佛在舌尖上舞动着一曲华丽的乐章。茶汤在口中回旋，余味悠长，让人回味无穷。叶底柔软明亮，整齐均匀，仿佛在诉说着这泡茶的品质与故事。

佛国岩肉桂，这个名字充满了诗意与禅意。它源自佛国岩这一神奇的地方，承载着武夷山的灵韵和佛国岩的独特气质。在这片土地上，茶树与自然和谐共生，吸收着天地之精华，孕育出了这一茶中珍品。它不仅是一杯茶，更是一种生活的态度，一种对自然的敬畏，一种对禅意的追求。

想象一下，在一个宁静的午后，你坐在窗前，泡上一壶佛国岩肉桂。阳光透过窗户洒在桌上，茶香弥漫在空气中。你轻轻端起茶杯，品味着那醇厚的茶汤，感受着那独特的香气。此刻，时间仿佛静止了，你与自然融为一体，心灵得到了前所未有的宁静与放松。

佛国岩肉桂，它是大自然的馈赠，是武夷山的瑰宝。让我们在这一杯茶中，感受那千年的灵韵，品味那独特的禅意，开启一场属于自己的心灵之旅。

看完这篇文章，你对佛国岩的肉桂大致了解吧？