口 味

三分生

百度上说：口味，指食品的滋味。各人对食品味道的爱好。

有研究表明成年人的口味偏好不仅源于味蕾，还与小时候的经历及性格的形成有关，所以每个人都有自己独特的口味和最特别的味觉感受。或许这就是人们常说的——家的味道。

比如，我小时候冬日里感冒时，会喝上一碗疙瘩汤。那疙瘩汤是奶奶亲手做的，热油把葱花炸焦一碗开水浇上，呼的一下，那葱油的香气满屋散开，那感冒就好了一半，爬在被窝里呼噜呼噜的一口气喝完那白面疙瘩汤，奶奶拍一拍我冒着热汗的脑门，把被子往上一拉，说声：这感冒就是馋病，喝一碗疙瘩汤就好了！

所以我现在感冒也想喝疙瘩汤，吃了心里就好受很多，病好一半，这说明曾经的口味或许会成为人一生所爱。

一个人小的时候，某种食物常被用作奖励或安慰，这种口味也会受到特别的喜爱。

前几天，和朋友一起去山东游玩，路途漫漫，安国平老妹带了一包多年不见的江米粿条，供大家零食消遣 。在车上一边吃一边想起小时候，有一次我妈去姥姥家，不带我去。我哭闹起来，她就从小卖铺买了一包粿条，塞在我手里说，你一天吃一根，吃完了妈就回来了……

想想几十年了，现在吃了这儿时的江米粿条，这口味里仍有着儿时盼望妈妈早点回来的喜悦。细想想，这口味也就是人们说的家的味道吧。

美食家说，有人喜欢吃面，有人喜欢吃米，有人喜欢辣，有人喜欢酸……

从一个人的口味就能看出他生活的地域以及生长环境等印记。

比如，我在写着上面文字时，就想着小时候，冬日的夜里那煤火炉边上的烤红薯；早春里那一碗嫩绿的榆树钱打旮瘩；炎炎夏日里用村北老井水拔凉拔凉的麻酱面；中秋节夜晚对着一轮明月，细嚼慢咽的吃一块老婶烙的红糖馅月饼……

费孝通老先生说：味觉是属于欲望的，因此人们会感觉到什么是“好吃”。口味本身没有高低之分，吃自己想吃的。

闲暇之余，读汪曾祺老师的《旅食与文化》，书中写有这样的文字：在能力范围内做几道自己认为最“好吃”的 ，满足自己的欲望，让自己觉得活着真好！

是啊，那最“好吃”的，一定含有家的味道，这味道让人觉得活着真好！