第一部分：分步视频 <p class="ql-block ql-indent-1">第一步：选购疙瘩菜（绿色更佳），芹菜，胡萝卜和萝卜（少量，调配颜色）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">第二步：洗净后切成条块。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第三步：将切好的菜放进盆子再漂洗一次。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第四步：锅中烧水（水量多少按照坛子大小来决定）。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第四步：在滚开的水中放入洗好的菜，烧开。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第五步：在烧水过程中备好坛子（缸）。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第六步：将少量浆水放入坛子（以作为发酵引子）。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第七步：同时用冷水和点适量的面糊备用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第八部：正煮的菜锅中倒入面糊，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第九步：将滚开的菜和水一同倒入坛子里。然后可再加点浆水引子，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第十步：用塑料膜封口，盖盖子。用塑料袋或毛巾裹住坛子，以恒温，将坛子放到宜保温的地方（如，热炕上、热床等），并用毯子覆盖。放一个对时，然后揭开坛子盖，看一看，搅拌一下，嗅到清香的酸味。移至饮料处（也可以放入冰箱冷藏处）。</p> 第二部分：全流程视频 <p class="ql-block" style="text-align:center;">谢谢驻足</p>