<p class="ql-block">图文：姜兴旺（阳光普照人间）</p><p class="ql-block">美篇号：67533363</p> <p class="ql-block"> 在连云港，早餐的品种玲琅满目、品种齐全，但连云港早餐最爱吃的还是豆腐卷。</p><p class="ql-block"> 豆腐卷在连云港大街小巷、街头巷尾，到处都有。豆腐卷成为连云港早餐一道靓丽的风景。</p> <p class="ql-block"> 连云港豆腐卷是一道特色小吃，其制作方法如下：</p><p class="ql-block">一、准备材料</p><p class="ql-block">面粉、豆腐、葱等为主要食材</p><p class="ql-block">香油、白胡椒粉、盐等为调料</p><p class="ql-block">二、制作步骤</p><p class="ql-block"> 1：面团制作：将面粉加开水揉成团，稍微醒几分钟。或使用面粉、黄豆粉、发酵粉混合，加水揉成面团后发酵。</p><p class="ql-block"> 2：馅料准备：豆腐切小块，与葱碎、香油、白胡椒粉和盐搅拌均匀1。或使用猪肉末、鸡蛋、盐、生抽等混合成馅料。</p><p class="ql-block"> 3：包制：将面团揪成剂子，擀成薄片，舀入豆腐馅，边缘捏紧。或将薄片铺上馅料后卷起。</p><p class="ql-block"> 4：煎制：将包好的豆腐卷放入油锅中煎制，直至熟透。或使用电饼铛煎制，先煎后加水焖熟。</p><p class="ql-block"> 煎熟好后，将豆腐卷盛出。一道口感鲜美，色泽金黄，制作方便的一道地方名吃就好了！</p> <p class="ql-block"> 豆腐卷是连云港的特色小吃之一，与锅贴有些类似，将豆腐丁馅包于面皮之中，既可当饭又可当菜，深受当地人的喜爱。</p><p class="ql-block"> 欢迎各位美友老师来连云港品尝一下连云港的豆腐卷！</p>