【花样百吃 - 莲藕】莲藕糯米肉丸子&莲藕虾排&冰糖蜂蜜糯米莲藕

玫瑰花儿开

<p class="ql-block">美篇昵称:玫瑰花儿开</p><p class="ql-block">美篇号:62913764</p><p class="ql-block"> 我们都爱下厨房,美友圈,【花样百吃】第二十六期【花样百吃·莲藕】</p><p class="ql-block"> 秋天吃藕,胜过吃肉。莲藕营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素,美容养颜,含有铁、钙等微量元素,常吃莲藕补气养血,莲藕具有清热凉血,健脾止泻的功效。莲藕做法很多,凉拌、煲汤、藕盒、藕饼、酸辣藕丁、搭配各种食材小炒等,莲藕的口感脆嫩清甜,凉拌莲藕简单又好吃,也是我们家都喜欢的一道凉拌菜,今天分享三种莲藕的做法,莲藕糯米肉丸子、莲藕虾排和冰糖蜂蜜糯米莲藕,分别用蒸、煎和煮的烹饪方式,<span style="font-size:18px;">莲藕糯米肉丸子,香香糯糯,非常好吃。莲藕虾排,外脆里嫩,原汁原味,特别香,特别受欢迎。</span>冰糖蜂蜜糯米莲藕,蜂蜜的香味,莲蓬的香味,还有加了红枣的香味,非常好吃。连煮藕的汤一起喝了。</p> <p class="ql-block">莲藕糯米肉丸子</p><p class="ql-block">莲藕虾排</p><p class="ql-block">冰糖蜂蜜糯米莲藕</p> 准备的莲藕 莲藕糯米肉丸子的做法 <p class="ql-block">1:肉放入料理机打成肉泥</p><p class="ql-block">2:加入藕丁、胡萝卜丁、鸡蛋一个</p><p class="ql-block">3:玉米淀粉、盐和少量的生抽,少许葱姜水和白胡椒粉</p><p class="ql-block">4:搅拌上劲,揉成丸子,裹上泡好的糯米</p><p class="ql-block">5:放入中式炒锅,水开蒸15分钟</p><p class="ql-block">6:关火,用煮熟的青豆和胡萝卜点缀</p><p class="ql-block"><br></p> 蒸好的莲藕糯米肉丸子 莲藕虾排的做法 <p class="ql-block">青虾仁100克</p><p class="ql-block">莲藕55克</p><p class="ql-block">胡萝卜30克</p><p class="ql-block">玉米粒20克</p> <p class="ql-block">把所有材料打成泥</p><p class="ql-block">加淀粉20克</p><p class="ql-block">盐、生抽少量</p><p class="ql-block">煎炒锅预热</p><p class="ql-block">放油</p><p class="ql-block">团好的莲藕虾排放入锅中</p><p class="ql-block">煎至两面金黄即可</p> 煎好的莲藕虾排 冰糖蜂蜜糯米莲藕的做法 <p class="ql-block">糯米提前浸泡4个小时</p><p class="ql-block">沥干水份</p><p class="ql-block">莲藕大头切开</p><p class="ql-block">灌入糯米</p><p class="ql-block">用芽签插牢</p><p class="ql-block">放入3升钢锅中,加水没过莲藕</p><p class="ql-block">20克冰糖</p><p class="ql-block">20克红糖</p><p class="ql-block">20蜂蜜</p><p class="ql-block">5颗红枣</p><p class="ql-block">中小火煮开,转小火煮2个小时</p><p class="ql-block">关火,闷2~3个小时</p> 做好的冰糖蜂蜜糯米莲藕