<p class="ql-block">10月24日周四上午，呼市老年大学的西式烹饪课如期举行，这次是主菜——苏黎世烩鸡胸。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">认真听讲的学员们</p> <p class="ql-block">主料: 鸡胸肉</p><p class="ql-block">配料: 洋葱、口蘑、小葱、蒜末、土豆</p><p class="ql-block">调料: 淡奶油、冷牛奶、黄油、黑胡椒、盐、肉桂粉</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">每组分到的食材</p> <p class="ql-block">步骤一:</p><p class="ql-block">制作奶油汁</p><p class="ql-block">1.黄油化开，加入香叶两片，加入与黄油1:1的面粉，小火炒至金黄加入冷牛奶搅拌均匀；</p><p class="ql-block">2.慢慢搅拌熬制到粘稠，加入淡奶油继续搅拌，加少许桂皮粉，关火过筛。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">制作好的奶油汁</p> <p class="ql-block">步骤二：</p><p class="ql-block">备菜</p><p class="ql-block">1.煮熟土豆；</p><p class="ql-block">2.切菜：</p><p class="ql-block">洋葱半个，切细丝；</p><p class="ql-block">小葱葱白和葱叶分别切碎；</p><p class="ql-block">口蘑切成薄片；</p><p class="ql-block">熟土豆擦成丝；</p><p class="ql-block">鸡胸肉切成厚片。</p> <p class="ql-block">步骤三：</p><p class="ql-block">制作土豆饼</p><p class="ql-block">1.盆中擦好的土豆加入黑胡椒和盐，加葱白碎、桂皮粉搅拌均匀</p><p class="ql-block">2.开火锅烧热，加色拉油少许，加入黄油少许，加入洋葱丝炒香,加入拌好的土豆炒拌均匀，摊成圆圆的土豆饼，两面煎成微黄盛出，放入烤箱保温待用。</p> <p class="ql-block">步骤四：</p><p class="ql-block">苏黎世烩鸡胸</p><p class="ql-block">1.鸡胸肉用黑胡椒粒和盐腌制一下；</p><p class="ql-block">2.开火热锅，加入色拉油和黄油，加入鸡胸片，煎熟盛出；</p><p class="ql-block">3.锅加黄油，加洋葱末、蒜末炒香，加入口蘑片，倒入少许干白葡萄酒炒拌；</p><p class="ql-block">4.加入淡奶油，加少许水，加盐和黑胡椒碎调味，加入煎好的鸡胸肉片炖煮，最后加入熬好奶油汁，烧开搅拌均匀，完成；</p><p class="ql-block">5.装盘，把做好的苏黎世烩鸡胸倒入半个土豆饼上方，撒上葱花和黑胡椒粒，完成。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老师装盘</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老师的成品</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">我们组的成品</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老师点评</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">二四组第一，一三组第二</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">和我们的组员一起享用美味😋</p>