木榨油坊

筑路人

初夏，一个炎热将至的初夏。我们下了车，尚不知晓油坊具体位置，却已被一阵浓郁的油品芬芳所吸引，不用问路，循着这诱人的香味走过一条街，拐了个弯，便找到了隐匿在乡村之中的油坊。

踏入这座略显老旧的厂房，仿佛穿越了时光，与明朝科学家宋应星在《天工开物》中描绘的场景不期而遇，那些原本静止在书页上的画面，此刻变的生动鲜活起来。

那满身油腻黑乎乎的巨木榨静静横卧在角落，已过千年了也不注意减肥，还是那样胖。其大大的胸腔内部，一边是排列整齐、闪闪发亮的铁圈，另一边是大小不一、四四方方的木楔。

咦，为何不见有人穿汉式交领粗布大褂呢？或许这些衣物只想留在节假日或重要场合才会穿戴吧。也没有人用布束发为髻，或长辨一甩绕颈呀？可能天气入夏干活嫌热，不如留短发凉快又便捷吧。

包饼的铁圈和稻草还是旧日的模样，你们好，又见面了，似乎在向每一位来访者致意。木甑不知去哪儿了，换了一口大铁锅比它好用吗？从梁上垂下的细长木榨杆，精干敏捷的身姿一点没变，桀骜不羁的性格看来是改不了了。那些“炒磨碾蒸踩撞”的招式依旧保持着原汁原味，此时感觉宋应星也在一旁笑了。

有人把磨碎的油籽粉进行蒸粉。蒸好的粉被蒸布提起，倒入放了稻草的铁圈中。稻草将粉紧紧包裹，经过双脚踩压，变成一块园形的油饼。随后由两人默契配合，把一块块铁圈箍的油饼依次塞进巨木榨胸腔，竖立起来，排列整齐，挤实加压待榨。

细长的木榨杆，象古代钟楼撞钟杆似的，被一人或多人如同荡秋千一般，在空中划过一道弧线，又荡了回来。当它达到最高点时积蓄了最大势能，而降到最低点时势能完全转化为最大动能。起步退步，拖后进击，沉闷的撞击声成了他们熟谙于心的韵律。受到撞击的木楔使油饼相互挤压，最终，清澈如泉的植物油欢腾而下，流淌进贮油缸内。

古老的榨油原理，就是通过外力挤压的方法把油从油籽中分离出来的，而这种外力的产生是基于钟摆原理来完成的，即人力和自然力的完美结合。由此让我们深刻体会到，人类在与自然互动过程中，应当学会顺应和利用自然力量，并从中获取智慧和形成合力。

这里没有轰鸣的机器，没有繁琐的工序，只有最质朴的劳作和最真挚的情感。不要小看了这简单的榨油术，它早在一千五百年前的农学著作《齐民要术》中就有记载，是恩格斯在《家庭、私有制和国家起源》中阐述的直接促进第二次社会劳动大分工的十来种要素之一。它与冶铁、酿酒、建筑等诸要素共同作用，促使手工业从农业中分离出来，标志着人类文明初期生产力发展的重大成就，点亮了中国农耕文明的光辉。

直至上世纪九十年代之前，这种技艺在乡村文化中仍占据着举足轻重的位置，见证了乡村生活的变迁。然而进入新世纪后，随着科技的飞速进步，人们发现了更加高效的方法来实现自已的愿望，它才渐行渐杳，难觅踪迹。但请记住，这不仅仅是一般的榨油术，更是一段历史，一种文化，一份责任。

此次探访，我们又拍摄了许多珍贵图片，收获很多。然而，我更想说，这座油坊犹如一位智慧的老者，虽然饱经风霜，却依然坚守着自已的信念。在我们每个人的心中，是否也存在着这样一座油坊，让我们在纷繁复杂的世界中，不忘初心，坚守那份最纯粹的信念呢？或许，这才是我们此行最大的收获。