去年冬至腊肉香三毛兄 <p class="ql-block">前天，去看望住在瑶山里的老庚。他们是这样洗腊肉的：从灶头选一块腊肉，放进刚煮开的猪潲中半小时，取出用泉水中反复冲洗，再切块蒸和煮都可以。他就用这个招待我，当然还有鸭子鸡鱼青菜红薯烧酒。那味道杠杠的，回味十足！</p> <p class="ql-block">老庚说：“吃完这块腊肉。过几天就是立冬，家里那头猪也两百多斤了，杀猪那天，除了请两桌客吃杀猪菜外，剩下的全部烘起！”</p> <p class="ql-block">期待马上立冬！！！</p>