<p class="ql-block"> 准确讲，酸模叶蓼不是花，只是一种植物，但它也有开花期。酸模叶蓼属于蓼科蓼属，是一种一年生草本植物。它的花期在6-8月，果期在7-9月，开花时形成由数个穗状花序组成的圆锥状花序，花被深裂，淡红色或白色，花被片椭圆形，顶端分叉外弯。</p> <p class="ql-block">酸模叶蓼的植物学特征包括：</p><p class="ql-block"> 形态：株高可达90厘米，茎直立，分枝，节部膨大；叶披针形或宽披针形，先端渐尖或尖，基部楔形，上面常具黑褐色新月形斑点；托叶鞘顶端平截。</p><p class="ql-block"> 繁殖方式：主要通过种子繁殖。</p><p class="ql-block"> 分布范围：广泛分布于中国南北各省区，以及朝鲜、日本、蒙古、菲律宾、印度、巴基斯坦及欧洲等地。</p><p class="ql-block"> 此外，酸模叶蓼具有一定的药用价值和生态价值。其全草可入药，具有清热解毒、散结消肿、活血止痛等功效，可用于治疗疮肿、蛇伤等症状5。同时，酸模叶蓼的花序和花朵也有一定的观赏价值5。</p> <p class="ql-block"> 酸模叶蓼的食用方法包括多种方式，如凉拌、炒食、煮粥和泡茶等。</p><p class="ql-block"> 凉拌酸模叶蓼</p><p class="ql-block"> 准备食材：酸模叶蓼、豆干、蒜瓣。</p><p class="ql-block"> 处理食材：将酸模叶蓼洗干净后，放入开水中焯一遍水，然后拿出来过一遍凉水，挤干水分后，把根部硬的部分摘掉，最后切成碎末。豆干切成小粒后，也放入开水中焯一遍水，控干水分备用。蒜瓣切成蒜末备用。</p><p class="ql-block"> 调配凉拌酱汁：在锅里放入适量花生油，油热后倒入装蒜末的小碗中，然后放入2勺酱油、1勺陈醋、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀即可。</p><p class="ql-block"> 混合食材：将酸模叶蓼碎、豆干碎和调配好的凉拌酱汁混合均匀即可1。</p> <p class="ql-block">炒酸模叶蓼</p><p class="ql-block"> 准备食材：酸模叶蓼、猪瘦肉、酱油、料酒、淀粉、花椒粉、葱花、姜丝、盐、味精、胡椒粉。</p><p class="ql-block"> 处理食材：将酸模叶蓼择洗干净，控干水分，切成3厘米长的段。猪瘦肉洗净，切成0.2厘米厚、2厘米宽、4厘米长的长形片，加入酱油、料酒、淀粉抓匀，腌渍10分钟入味。</p><p class="ql-block"> 烹饪步骤：炒锅内倒入色拉油，用大火烧热，将猪肉片倒入快速翻炒，加入花椒粉、葱花、姜丝煸出香味，然后下酸模叶蓼继续翻炒至熟，最后加盐、味精、胡椒粉炒匀即可2。</p> <p class="ql-block">煮酸模叶蓼粥</p><p class="ql-block"> 准备食材：酸模叶蓼、大米。</p><p class="ql-block"> 处理食材：将酸模叶蓼洗净后在开水中焯一下捞出。</p><p class="ql-block"> 煮粥：将大米洗净后放入锅中，加入适量的水煮粥，待粥快熟时加入酸模叶蓼，继续煮至粥熟即可3。</p><p class="ql-block"> 泡酸模叶蓼茶</p><p class="ql-block"> 准备食材：酸模叶蓼。</p><p class="ql-block"> 泡茶：将酸模叶蓼洗净后，放入热水中浸泡几分钟即可饮用4。</p><p class="ql-block"> 功效与作用</p><p class="ql-block"> 酸模叶蓼具有清热解毒、利尿消肿、止泻等功效，适用于肠炎、痢疾等症状。通过不同的烹饪方法，可以充分发挥其营养价值和药用功效35。</p> <p class="ql-block"> 酸模叶蓼的药用价值：酸模叶蓼味辛、性温，具利湿解毒、散癌消肿、止痒功效。果实具有利尿功效，可治水肿和疮毒症状。酸模叶蓼开花前茎叶柔嫩多汁，是良好的猪饲料，牛、羊也采食，属中等饲草。种子富含淀粉，是很好的精饲料，各种畜禽均喜食。结实后，茎生叶老化并大量干枯，饲用价值明显下降。</p> <p class="ql-block"> 酸模叶蓼的物种危害及防治方法：在黑龙江普遍发生。主要为害玉米、水稻、麦类、豆类、薯类、大葱、油菜、芝麻、棉花等农作物，其对芝麻危害较重，一般造成芝麻减产10%-25%。</p><p class="ql-block"> 防治方法：农田杂草的防治方法主要有人工防治、化学防治、机械防治、替代控制和生态防治等方法。3</p> <p class="ql-block">图片拍摄：泱行民公</p><p class="ql-block">拍摄工具：华为 nova 12 pro</p>