<p class="ql-block">10月22日，习近平主席在俄罗斯喀山克里姆林宫同普京总统举行年内第三次会晤。在会谈中，习主席提到一条名为“万里茶道”的古老商道。</p> <p class="ql-block">茶叶香浓，古道沧桑。大约400年前，伴随俄罗斯市场茶叶需求不断增加和中俄茶叶贸易逐渐兴盛，中国晋商抓住机遇，贯通了南起我国武夷山、北达俄罗斯圣彼得堡的茶叶贸易之路。这条绵延1.3万多公里，纵贯中国南北、横跨亚欧大陆的古老商道，正是习主席提及的“万里茶道”。</p> <p class="ql-block">万里茶道”中兴之时，一些俄罗斯商人从喀山出发，前往中国贩茶设厂。“万里茶道”不仅促进了人员流动、信息流通和文化传播，也带动了沿线城市的兴盛。</p> <p class="ql-block">2013年3月，习近平主席访问俄罗斯，在莫斯科国际关系学院发表重要演讲。在那次演讲中，习主席称赞17世纪的“万里茶道”是中俄两国的“世纪动脉”。</p> <p class="ql-block">2013年9月，中蒙俄三方签署《万里茶道共同申遗倡议书》，迈出“万里茶道”联合申报世界文化遗产的关键一步。2017年，中蒙俄三国达成共识，正式开启“万里茶道”申遗之路。2019年3月，中国国家文物局将“万里茶道”列入《中国世界文化遗产预备名单》，“万里茶道”申遗上升到国家层面。</p> <p class="ql-block">约上二位好友，今天去了我们茶促会理事单位—宁波天茂36茶院瑞泉宁波总代屈总店喝了三泡岩茶</p> <p class="ql-block">屈总亲自泡茶，第一泡岩大红袍、第二泡岩香妃、第三泡老寿星</p> <p class="ql-block">铁壶煮水，活火煮水，首先水温更高，可以激发岩茶中高沸点的芳香物质的释放。</p> <p class="ql-block">岩茶属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。今天从低到高，从岩茶味喝到木质味</p> <p class="ql-block">岩茶有七香：</p><p class="ql-block">1、花香，是岩茶中最为常见的一种香气。其主要的来源有两类，一是岩茶的品种香，二是岩茶的工艺。如：水仙的兰花香、黄观音的综合花香、金牡丹的栀子花香……岩茶的花香，可分为青花香（包括兰花香、枙子花香）和甜花香（包括玉兰花香、桂花香、玫瑰花香等。）两种。一般来说，轻火岩茶更容易出现花香，这与花香物质的沸点有关。如：兰花香出现在水仙中；栀子花香多出现于金牡丹中；</p><p class="ql-block">2、果香，是岩茶的工艺使然。在喝岩茶时，感受到类似各种水果香气。由于每个人对香气的感知程度不同，或在岩茶中感受到毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香……等等。一般重发酵的岩茶，就容易出现果香。</p><p class="ql-block">3、青香，是一种类似新鲜灌木被折断的香气。多见于返青岩茶和毛茶中。</p><p class="ql-block">4、清香，多见于焙火不饱满的茶，或者是摇青、做青程度偏轻的茶。包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等香气体验。</p><p class="ql-block">5、火香，是岩茶用炭火烘焙的香气代表的。经过炭火烘焙的岩茶，多为焦糖香。因为火功的不同，岩茶的焦糖香的程度也不同。</p><p class="ql-block">6、木香。在岩茶中，不论是何种茶，必然会有木质香。而这些木质香，我们多称之为枞香，也有人称之为苔藓的香气。大多出现在水仙老枞或者高枞水仙中。岩茶的木质香，是从始至终融会贯通的，只不过在第一泡的时候木质香还不明显，被其他香气盖住了。</p><p class="ql-block">7、粽叶香就是粽子叶的味道。这种味道经常在水仙茶中能够闻到，不过大都出现在茶尾部分，需要喝到最后才能体验到。</p> <p class="ql-block">今天秋雨淅淅沥沥、滴滴答答，</p><p class="ql-block">一口老岩茶却暖入骨髓。</p><p class="ql-block">雅致的铁壶和小炭炉升起烟雾，释放出岩茶所有的内质。</p><p class="ql-block">也许这就是茶的魅力所在</p>