兴县杂粮一一中国好粮

文曲星

　　革命老区吕梁市兴县资源丰富，地下有煤铝气，地上有红色文物与绿色杂粮。兴县杂粮品种品质优、产品品牌好、产业链条全。

兴县地处黄河流域中游腹地的，平均海拔1002米，气候干燥凉爽，无霜期短，日照充足，昼夜温差较大。独特的自然地理条件，使得这里自古以来就形成了种植杂粮的农业传统。

近年来，兴县县委、政府围绕打造“山西小杂粮第一县”“中国小米之乡”目标，利用光热资源丰富、无霜期长、全年干旱少雨、昼夜温差大等独特自然资源优势，不断发展壮大杂粮的种植规模，目前，全县杂粮种植面积突破40万亩，约占全县粮食种植面积的四分之三。

　　兴县县委、政府持续实施农业“特”“优”“高效”发展战略，全力打好“精品杂粮”牌，成功举办第八届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西（兴县）杂粮面食文化节、2023国际小米年学术年会、第五届中国小米产业发展大会暨中国（兴县）首届杂粮产业博览会、2024年全国杂粮产业发展交流会暨中国作物学会食用豆专委会会员大会等，先后荣获“中国杂粮之乡”“中国杂粮美食之乡”“中国杂粮美食地标城市”“中国生态好食材杂粮基地”“杂粮美食厨师之乡”“山西优质杂粮之乡”等荣誉称号。与中国农科院合作共建全国杂粮生产、供应、培训实训、试验示范和种子基地，培育省级杂粮加工龙头企业9家、市级龙头企业14家，2户企业上市“晋兴板”，研制出了杂粮代餐粉、小米油、小米锅巴、杂粮方便面、杂粮预制粥等功能食品，亚麻籽油、功能食醋等系列精深加工产品。研发形成120道杂粮宴菜面汤粥标准宴系，健全推广总部基地、中央厨房、旗舰店、连锁店体系，打响打亮“兴县杂粮宴·健康中国宴”金字招牌。构建起了“区域品牌+企业品牌+产品品牌”矩阵，建立起了“兴县杂粮·中国好粮”品牌体系。

金灿灿的兴县小米

　　 兴县杂粮，于2023年12月19日，“兴县杂粮”区域公用品牌发布暨消费助农对接会在山西省太原举行，推动杂粮产业与电子商务深度融合。

兴县的地理位置和气候环境的独特性为杂粮种植提供了得天独厚的条件。杂粮品种丰富、品质优良，历史闻名。具有代表性的有豆类、高粱和小米。特别是兴县小米米粒饱满，口感细柔润滑，富含锌、硒、铁多种微量元素，粗蛋白含量、总氨基酸含量均高出市场普通小米的10%以上，粗脂肪含量高出30%以上，微量元素锌的含量高出普通小米的50%，是农业农村部认证的绿色产品、地理标志产品，也是国际粮博会的金奖产品。

　　我们衷心的希望各界有识之士关注兴县、走进兴县、宣传兴县、投资兴县，在农业产业发展、农产品销售、推进农业现代化等方面加强沟通对接，与兴县深化合作、互利共赢。兴县将以最优惠的政策、最优质的服务、最优良的环境，全程为企业和项目保驾护航。

附：小资料

高粱、绿豆、芸豆、小米、燕麦、荞麦……满山满谷的庄稼，在一场秋雨之后，绿意更浓了。近日，2024年全国杂粮产业发展交流会暨中国作物学会食用豆专委会会员大会在山西兴县召开。来自全国各地的农业专家，走进“小米加步枪”诞生地，在吕梁山革命老区，探访杂粮新产业。

吕梁山中，位于山西兴县的中国农科院作科所杂粮实验基地。（中国农科院作科所供图）

杂粮的春天，从小米到豆子

地处黄土高原的山西兴县，位于知名革命老区吕梁山区，战争年代，这里的干部群众用“小米加步枪”走出了传奇之路。

兴县平均海拔超过1000米，全县以山区为主，黄河从旁边蜿蜒经过，襟山带河的地貌，昼夜较大的温差，使得这里成为了杂粮之乡。一路穿过群山，一座座高山低谷之中，种满了谷子、高粱、大豆、芸豆、绿豆等各种杂粮。

其实，许多今天被认为是杂粮的作物，在过去漫长的时间中，都是人们的主要粮食，比如小米、大豆等，都是古代的五谷之一。当今世界上，也仍有数以亿计的人口以小米为主粮。

在农业现代化的过程中，小麦、玉米、水稻等粮食作物，在经历绿色革命之后，产量迅速增长，相应的产业链不断完善，逐渐成为越来越多人的主粮，而原本的主粮渐渐成了小宗作物，变成了“杂粮”。

然而，随着世界人口的不断增长，粮食需求日益庞大，全球粮食安全问题越来越突出，原本被忽视的杂粮，日渐显现出保障粮食安全的重要作用。温州大学生命与环境科学学院教授甘延太在杂粮产业发展交流会上介绍，到2050年，世界人口将达到96亿，粮食需求比2010年增加50%-70%。而可以适应多种环境的杂粮，正在显现出巨大的潜力。

数据显示，在水浇地中，合理的施肥、浇水、田间管理条件下，小米可以达到600-700公斤的亩产，在科学家的试验田中，最高纪录目前是860公斤。但在旱地，普遍只有250-300公斤的亩产。2023年，联合国粮农组织将那一年确定为“国际小米年”，认为小米等作物，在可持续种植、解决全球欠发达地区粮食安全问题中，将发挥更为重要的作用。