文图 视频/李跃峰 大荔沙苑的水经过砂层过滤，甘甜营养。落难在沙苑的唐代长乐公主，曾因服食大荔特产沙苑子，饮用沙苑水而从丑小鸭变成了美天鹅。沙苑的水不仅养人，还滋养着沙苑的西瓜、黄花菜、红萝卜等。<br> 沙苑红萝卜在当地栽植历史悠久，2016年，沙苑红萝卜还获得了国家农产品地理标志认证，韦林镇作为沙苑红萝卜的主产区，种植面积2.8万余亩，产值在4200万元左右，仅在一年的收获季，就可带动近6000人就业，同时，全镇30多家红萝卜加工处理厂也形成了红萝卜种植、清洗、包装、销售一条龙模式，让当地群众不出村就有活干，有钱赚。<br> 为了给全国的消费者提供鲜美、洁净的红萝卜，位于沙苑腹地的韦林镇田园村村民梁建忠，创建了红萝卜特色产业加工厂，购入了专业的清洗加工设备，对收获的红萝卜进行加工水洗，然后经过精心挑选、分类、包装，每天能有20多吨的红萝卜销往重庆、长沙、荆州等地，为方便群众就业和本村经济发展做出了显著成绩。