农家一锅炖

蓝子

‍吃“一锅炖”还是第一次，这是典型的东北大菜，一口大锅炖上排骨，配上各种食材，锅边贴上饼子，当锅盖一掀，香气扑鼻而来，饭菜一统解决。

‍此店位于北京顺义区北务镇的珠宝屯村的马路边。

‍农家一锅炖的做法，看似简单并不简单。

‍首先要有一口大铁锅，准备大量的食材，用铁锅来炖，菜的味道更浓郁。

准备食材：排骨、玉米棒子、藕、杏鲍菇、葱姜、五香粉、酱油、美极鲜、糖、八角、桂皮。

排骨斩块洗净，用葱姜、五香粉、酱油腌制两个小时。

热锅下油，将腌制好的排骨翻炒至出油。

加入酱油、美极鲜、五香粉、葱姜、八角、桂皮、糖和水炒匀，大火烧开后转小火盖盖炖1个小时。

加入藕和玉米棒子，盖盖炖25分钟。

最后加入杏鲍菇，盖盖炖10分钟关火即可。

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店内喜气洋洋的装饰，红灯高高挂，红绿印花布吊顶，假树满枝的花儿，满墙玻璃屏的美食图，全屋的实木桌椅，视觉效果蛮不错的。

来这的吃客可不少。

走进包间只见桌中一口大锅，“哈哈！铁锅炖！”

器皿很有特色，看到版画印图，想起了那些年热情四射的好劲头。

杯子里面装是燕麦茶，盖子一掀，香气扑鼻而来。

弟妹在认真的点菜中，我说，一锅炖咱五人位吃就够了，她就说还加几个菜丰富点，真是，太客气了！

锅盖一打开，热气腾腾，香气扑鼻，服务生撒下一把香葱香菜翻炒一下，准备开吃！

锅中炖食材多样，荤素搭配，营养丰富。

‍主打菜猪排骨，副食有玉米，土豆，干豆角，粉皮等。

‍呵！锅边还贴有杂粮饼。

排骨。

干豆角。

粉条。

菜挟不着，站立来吃，哈哈！

加菜一，拍黄瓜凉拌菜，酸辣味浓，清脆爽口，菜品中内容丰富，猪耳根，黑木耳，醋花生，香菜等。

加菜二，农家炒肉。微辣肉香，味道不错。

加菜三，手掐碎豆腐。嫩滑多汁，入口即化。

加菜四，茴香肉饺子，馅香味鲜。

加菜五，三丝烩菜，韭菜丝，豆芽根，木耳丝，脆甜爽口。

甜品，南瓜糯米糍，软糯香甜。

葱花煎饼，外酥里嫩，香味十足，有嚼劲。

边吃边喝，边聊边笑，面红耳赤，兴致高昂，哈哈！哈哈哈！

这个猛小妹，点这么多菜，哪吃得完哦！最后是你一包我一包的提着走。

店铺内外灯火通明，生意兴隆。“ 一锅炖”第一次品尝，味道还不错，别样享受。