<p class="ql-block"> 从小时候起我们家最愿吃的面食就是饺子，六、七十年代有限的白面，基本上是用来包了饺子，极少吃馒头。包饺子时，一家人围坐在桌子边，父母擀的擀包的包，孩子们在旁边看着、玩着，也伸手去帮忙。饺子馅都是随季节有啥菜就用啥菜，且都是素馅，但吃起来还是很香的。这不仅因为饺子是白面制作的，还源于一段我父亲的经历。 包饺子时，父亲常讲起他当年抗美援朝在朝鲜吃的一次特殊的饺子：</p><p class="ql-block"> 那是1952年秋天，我父亲因受伤回国治疗后重返朝鲜时发生的：当时二次入朝的志愿军用军列送到朝鲜地面后，车就不再向前开了，人员编队后步行向原部队出发——归队。父亲所在的军，那时是在朝鲜东海岸的元山一带。为了防空袭，他们基本上昼伏夜行，遇山路时白天走，开阔平坦的地方都是晚上走。走了20多天后，到了一处隐藏在山沟里的兵站补充给养。兵站的人说，你们来的正好现在这里有白面，还有缴获的肉罐头，分给你们改善一下伙食。都知道他们在其他兵站补充的都是炒面或是高粱米饭，20多天一直是喝凉水，（一般不烧热水，怕暴露，父亲说朝鲜的特务特别多）吃炒面，难得有热乎的东西吃。并且说山脚下有个六、七户人家的小村庄，村民早已跑光，可到那里做点热乎饭吃。分到罐头、面粉后，各班分头行动，父亲他们班找到一户人家，看到房前屋后的园子里，零星的长着些蔬菜及野菜，一下子激发了他们想吃饺子的念头（父亲说过他们班大多是山东人），于是说干就干，和面、拌馅包起了饺子🥟，还有人捡柴烧水，大家别提多高兴了！水烧开后把饺子下到锅里，还没等水再次开起来，兵站的通讯员跑来说：“大家快向山上跑，敌机来了！”大伙一听，立马放下手中的营生，提枪跑了出去，一气跑到了山里，还没等隐蔽好，敌机已到了小村庄的上方，盘旋了一圈，然后对着那几处房屋，一阵狂轰滥炸后飞走了。看着冒着浓烟的村庄，忐忑之余想到还没吃饭，一问别的班都是分吃了罐头，把面做了疙瘩汤喝了，唯有他们班是包的饺子，看着飞机一远，他们班的人又快速回到村庄，看看那锅饺子还在不在？也巧房子虽然倒塌且燃着火，但锅还好没被炸到，拿起锅盖一看，呀！真不知道锅里是什么了，粘粘乎乎的一锅，不是饺子，不是馄饨，不是疙瘩汤，是一锅烂粥了，但闻起来还挺香。害怕敌机还返回来，大家七手八脚赶快把面粥舀在茶缸里，行军水壶里，快速撤出。为了保护兵站不暴露目标，他们没敢停留，立即离开了此地，且边走边吃，虽然不知道吃的啥，但确实是用肉罐头包的饺子，也总算吃到热乎饭了。</p><p class="ql-block"> 我小时候父亲说这些时都是笑着说的但眼里总有泪光，我还小不会脑补当时的情景，却总是傻傻的问：饺子熟了没有？能吃吗？好吃吗？父亲说：好吃。我还总有些奇怪。等我长大以后父亲再说这段经历时，还是笑着说但眼里不再有泪光，泪光已到了我眼里。听着这样的故事，吃什么样的饺子都很好吃了。</p><p class="ql-block"> 那一锅烂饺子是我们一家人挥之不去的记忆，正如一滴水能见太阳一样，一锅烂饺子也让我们知道了什么是战争。多年来，我家都是有空就吃饺子，我们姐弟妹各自成家后也是有事没事的包饺子吃，并且我女儿、外孙女也谙熟了这个故事，不论饺子是啥馅的，包的大与小，从没计较过。</p><p class="ql-block"> 计较什么呢？我们生长在和平年代，没有追兵，没有炮弹，更没有轰炸机在头上盘旋，一家人团聚在一起，屋里冬暖夏凉，坐在舒服的座位上，慢慢吃，细细品，吃啥不香呢？</p><p class="ql-block"> 今天，是抗美援朝七十四周年纪念日。谨以此文向浴血奋战的先辈们致敬！！</p> <p class="ql-block"> 九十多岁的老父亲仍然是喜欢吃饺子。</p> <p class="ql-block"> 生病后拿筷子🥢不灵活，直接用手拿着吃。</p> <p class="ql-block"> 什么馅的都香，不挑拣。</p> <p class="ql-block"> 我弟媳每次问他香不香，回答就一个字：香！😀</p>