茅台，中国酒都

曉江

走进“中国酒都”，来到中国茅台酒的故乡。这是无数游客向往的目的地，也是我多年的愿望。喝了几十年的酒，到中国的酒都，到酒的故乡走一走这也应该算是一次酒文化的洗礼。是一次对酒的顶礼膜拜吧！

茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于贵州高原西北部。地处赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河航运贯穿全境，是连接川黔的重要枢纽，也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的说法。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1935年中国工农红军长征在茅台及其附近三渡赤水河。更为茅台镇留下浓墨一笔。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。

蓝天白云下，“中国茅台欢迎您”几个大字格外醒目。他似乎像是酒神长开双臂欢迎着每一位远道而来的客人。他静静的告诉每一个来此的客人，这里不仅是中国白酒的代表，更是中华酒文化的圣地。

街道“茅台古镇”几个大字引人瞩目。它提示着我们，已经置身于茅台酒的圣地。其实，充斥在整个古镇浓郁的酒曲酱香已经让人深刻感受到了“茅台”的刻骨铭心。

几十个“酒”字，告诉我们中国酒文化的深邃和厚重。

红色背景墙上，“茅台”两个金色大字熠熠生辉，它不仅展示了茅台酒的品牌魅力，更向世人传递着中华文化的精髓。站立于此，驻足欣赏，能感受到一种对酒文化，酒精神的洗礼与敬仰。

中国酒文化城矗立着一块石碑，上面刻着“中国酒文化城”几个大字。雕像装饰精美，仿佛在诉说着千年的酒文化故事。这里的每一处景点，都是对中华酒文化的致敬和传承。

中国酒源馆，这里不仅展示了茅台酒的历史，更是一个了解中国酒文化的窗口。走进馆内，仿佛穿越时空，走进了那个酒香四溢的时代。

“茅台馆”的招牌下，一副对联“对日一饮天宇开，邀月再酌云气清”格外引人注目。这里不仅是茅台酒的展示地，更是古镇文化和风情的集中体现。

玻璃柜内摆放着多个不同包装的老式酒瓶，每一只酒瓶都承载着一段历史和故事。这些珍贵的藏品，不仅见证了茅台酒的发展历程，更是中华酒文化的重要组成部分。它让人感受到一种岁月的沉淀和文化的传承。

茅台镇不仅仅是酒的圣地，还是红军长征伟大转折的重要红色节点。是红军四渡赤水的三渡赤水河点。红军四渡赤水纪念园便是对一片充满历史记忆的土地的缅怀。石碑上刻着“毛泽东由此渡河”的字样，仿佛在诉说着那段波澜壮阔的革命历史。站在纪念园中，可以感受到先辈们的英勇和智慧。

这座雕塑群展示了毛泽东等革命领袖的形象，他们围坐在篝火旁讨论军事策略的情景被生动地再现出来。每一尊雕塑都栩栩如生，仿佛将人们带回了那个激情燃烧的年代。在这里，可以深刻感受到革命先辈们的伟大精神和坚定信念。

四渡赤水是毛主席军事思想的神来之笔。是一次精妙的“庖丁解牛”。肖华将军在他的长征组歌里歌唱道：横断山，路难行。敌重兵，压黔境。‌战士双脚走天下，四渡赤水出奇兵。‌乌江天险重飞渡，兵临贵阳逼昆明。‌敌人弃甲丢烟枪，我军乘胜赶路程。‌调虎离山袭金沙，毛主席用兵真如神。

茅台古镇坐落在赤水河两岸，赤水河流穿过古镇，养育着一代一代古镇子孙。古镇依山而建，顺山势层层叠叠叠叠层层逐级而上。

入夜的古镇灯火通明，河流流光溢彩穿镇而过，形成一幅宁静和谐的画面。

古镇的夜灯火通明，建筑物错落有致地分布在山坡上，形成一道美丽的风景线。

入夜，走进一家名为“茅台镇记忆”的酒店。一幅幅泛黄的相片忽然贴于四周的墙上。每一幅都记录了那一个远去了的时代的曾经。

室内场景中，木制桌子上方挂着一幅文字，上面写着“人聚茅臺”。它讲述了茅台镇的由来和一点点的变迁。

一代代的茅台人就这么品着酱香的茅台一天天的成长，一代代的传承。

多张老照片拼成的画面上，记录了“茅台镇的记忆”。这些老照片述说着茅台镇的历史变迁，也承载着一段难忘而厚重的记忆。这是岁月的沉淀和文化的传承。犹如醇烈浓郁的茅台经历了火与水的撕扯、融合再发酵再蒸馏再十数年的窖藏而有的那种诱人的酱香甘醇。

一排硕大的酒缸一字排开。雄赳赳气昂昂典着个大肚腩。这是茅台镇每一家店铺的标配。似乎在说“咱茅台镇的酒家没有个百千斤酒还能支起个门脸吗？”

在茅台镇一家家的销售点摩肩擦踵不一而足。这里是了解茅台酒文化的地方。更是茅台酒的品尝地。店老板热情的邀请南来北往的游客进店品尝。感受茅台酒独特的香与醇。是夜，我们喝的酒便是所住酒店“汉帝封台大酒店”提供的。

茅台镇的夜犹如酱香甘烈的酒，充满着炽热和张力。灯火点缀的老街酒的销售店家不下百十家。人们往来于酒的阵列，感受着酒的魅力，酒的生活，酒的气息。

夜晚的古镇，更彰显出独有的迷人魅力让人迷恋忘返。

走进一家苗家风韵的蜡染商铺。精致的蜡染工艺深深的给予了我们震撼。无论是大幅的蜡染作品还是小幅的蜡染小品都是那么的精美绝伦，美轮美奂。

苗家小妹的头饰也是这般的精致，不禁让人抚掌称道。

茅台酒的历史可以追溯到公元前135年，当时‌汉武帝令‌唐蒙出使南越，饮用了南越国所产的‌构酱酒，并对这种酒赞不绝口‌。

现代茅台酒的历史可以追溯到1879年，由仁怀富绅‌石荣宵、‌孙全太和“‌王天和”盐号老板‌王立夫合股开设的“‌荣太和烧坊”，这是茅台酒的早期形态之一。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章，进一步提升了其国际声誉。‌1

今天的茅台酒是在1951年，通过赎买、接管的方式将原成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并，成立了的国营茅台酒厂。它标志着茅台酒进入了现代商品生产的阶段。茅台酒以其独特的酿造工艺和卓越的品质，被誉为中国三大名酒之一，与苏格兰威士忌和法国科涅克白兰地齐名享誉海内外。

茅台酒的风格质量特点可以概括为“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、‌回味悠长、空杯留香持久”。

茅台酒的特点源于其独特的传统酿造技艺。这种技艺结合了赤水河流域的农业生产方式，受到环境的影响，采用季节性生产，如端午踩曲、重阳投料等，保留了当地一些原始的生活痕迹。

茅台酒的酿造工艺复杂，采用高温制曲、二次投料、堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成，其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格，酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。茅台酒的酿造工艺特点可以概括为“三高三长”，即‌高温制曲、‌高温堆积发酵和‌高温馏酒，同时生产周期长。茅台酒是中国的传统特产酒，已有800多年的历史。它与中国三大名酒“‌茅五剑”齐名，是世界三大蒸馏名酒之一。

茅台正长开臂膀欢迎四海宾朋，邀上几个酒友带上你的家人去茅台走一走看一看尝一尝茅台的酒。感受一下茅台悠久的酒文化。去做一次酒的洗礼和对酒历史的顶礼膜拜。茅台镇真的值得你一辈子应该去一次的地方。