红烧肉的做法

乐悠悠❤️(婉拒私聊)

<p class="ql-block">红烧肉是一道经典的中式菜肴,其特点是肥瘦相间、香甜松软、入口即化。</p><p class="ql-block">以下是红烧肉的基本做法:</p><p class="ql-block">**材料**:- 五花肉500克- 油菜适量- 生姜、蒜、葱适量- 盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精适量</p><p class="ql-block">**做法**:</p><p class="ql-block">1. **准备材料**:将五花肉洗净,切成小块状。姜切片,干辣椒切小段,葱切段。</p><p class="ql-block">2. **焯水**:将五花肉入开水中焯烫2分钟,掠干水。</p><p class="ql-block">3. **炒制**:锅中放油,入五花肉爆炒,加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至出油。</p><p class="ql-block">4. **上色**:加入冰糖,翻炒至深褐色,冒白泡时倒入五花肉。</p><p class="ql-block">5. **调味**:加入料酒、老抽、生抽、鸡粉、味精,翻炒均匀。</p><p class="ql-block">6. **炖煮**:加入适量水,放入香叶,小火慢炖40分钟。</p><p class="ql-block">7. **收汁**:大火收汁,使肉质更加入味。</p><p class="ql-block">8. **装盘**:烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可。</p><p class="ql-block">通过以上步骤,一道美味的红烧肉就完成了。这道菜香甜松软,入口即化,是中华美食的代表之一。</p>