体验助老餐 有点话想说

暗香沁雪

我有一个“重疾失能”的老伴，八年时间，他的一日三餐、日常生活都由我照料护理。今年仲夏，因为忙于书稿整理，想省事，过“饭来张口”的日子。我到社区打听得知，有两个东西方向的助老食堂，离我的居所各约一公里的路程。我同意食堂送餐加费的要求，中午盒饭早早送到家。自已烧个汤，吃完盒子一扔，省了买、捡、洗、配、炒等做菜占去的大量时间，一下轻松许多。

我们这个社区有一个十多人的助老订餐群，每周五，群主在群里公布下周的预定菜单。每周有10余个菜谱，由自已选定每天的菜名发给群主即可。比如10.14-10.19 一周的菜有14个，价格有两档，60岁以下为市场价，60岁以上为助老价，可优惠0.5-2元/3元不等。对老人来说，还是很实惠的。

我和老伴，就这样体验了助老食堂的饭菜不到十天，老伴说：饭偏硬，大锅菜，不是咸，就是淡，有一次菜里裹着一块鸽子蛋大的盐。更谈不上色味香鲜，一周下来，看到盒饭，我俩恹恹无欲。质量也不敢恭维，一小份的牛肉炒洋葱，市价9元、助老7元，一份肉丝炒莴笋，市价9元，助老7元，一份炒青菜，市价4元、助老3元，一份饭2元、助老1.5，小计18.5元，送餐3元，每份总价21.5元。吃饭时，牛肉炒洋葱只有一小块牛肉，肉丝炒莴笋只见莴笋不见荤。老人喜清淡，没有荤也就罢了，清淡也该有点色味香吧，却多用酱油闷锅，菜色乌漆麻黑，食欲渐减，无奈之下，暂停助老餐，就在楼下民营的自主中餐食堂打菜，烧个汤。自觉质量、服务、性价比都优于前者，更方便。

几年来，随着老龄化社会问题的凸显，南京市政府民政部门，在老年助餐服务工作上大力推进了各具特色的探索和试点，助老食堂如春笋般出现。为老年人，尤其是孤寡、行动不便的老人提供了便利的餐饮服务比比皆是，很多助餐点的服务都受到市民群众的欢迎和好评！

　　

2024年9月，国家民政部协调落实中央财政新增3亿元支持老年助餐服务项目。助餐服务，是养老服务的重点工作之一。经过前后近一个月的助餐，在小众助老食堂的送餐体验中，感觉助餐服务仍面临很大的挑战。比如，有的助餐点覆盖范围有限，距离太远，有些困难的老年人夠不着，导致他们无法分享到此项服务。

其次，民以食为天，尤其是生活无法自理的老人，不仅管饱，还应管好。菜品的质量和种类还有待提高。希望有关部门不仅把养老人服务机构助餐食堂建立好，还要加强监督检查，最好由主管部门定人定期巡点，体验并监督助老食堂餐饮质量和服务水平，为老年人扎扎实实办“食”事。

再次，充分考虑老人生理特点和消化能力，助餐菜品精心设计搭配，根据时节，有条件的话，结合老人身体特点，开设各类营养食谱，遵循健康管理原则，少油、少盐、少糖、少辣，提倡清淡健康餐饮，尽量做到色味香，口感软滑，为老年人提供安全、舒心、优惠的餐饮服务。

另外，在同地区同行业的餐饮服务品质性价比中，鉴于助老服务有政府部门的支持和资助、协调和监督，应以服务质量为目的，取胜于老有所养。对孤寡、独居、失能、残障和70岁以上的老人，应实行送餐服务并免除送餐服务费。

老年助餐服务是一项真正体现民生的事业，关系到老年人晚年生活的幸福指数。期待在各方面的共同努力下，助老食堂越办越好！让更多老人享受到晚年生活的温暖和幸福，让子女无后顾之忧，更安心工作，让我们的社会更加和谐稳定。

美 号：5405620

文 编：暗香沁雪

音 乐：《秋天的颜色》