粤宴

懂你

今日霜降，是一年里早晚温差最大的季节。也是天气气温骤降的开始。请美友们，注意天气变化，在欣赏多彩的秋景同时，注意保暖。

和女儿来到粤宴，霜降之日贴秋膘！

这是集许多荣誉一体的二星米其林粤餐厅。

餐前水果：无花果；味道香甜，它的果肉软糯，有淡淡的清香，口感绵密，甜甜的让人留恋。

餐前点心：绿豆糕；口感细腻，有浓郁纯正的绿豆香气，入口即化，味道清甜，不腻人，在舌尖留下淡淡的豆香和甜味，给人清新爽口的感觉。

冷盘：

陈皮脱脂猪手冻；带有陈皮特有的柑橘清香。猪手冻口感软糯Q弹，入口即化。因为脱脂处理，少了些油腻感。猪手本身的肉香和胶原蛋白的黏糯口感在口中散开，再结合陈皮的香味，味道浓郁又清爽。有淡淡的咸香，仔细品味还有一丝甘甜回味。

龙角豆拌鲜桃仁；龙豆角口感脆嫩，有自然清新的蔬菜味道。核桃仁则带有醇厚的坚果香气，口感香脆。二者搭配后，既有豆角的清爽，又有核桃仁的浓郁，在咀嚼时能感受到脆生生的口感交织在一起，再加上调料的辅佐，还有咸香的味道弥漫在口中。

十年香黄冰酒鹅肝；鹅肝的浓郁醇厚、老香黄的酸甜果香以及冰酒的甜蜜芬芳相互融合，形成了一种多层次的味觉体验。入口时，先是感受到鹅肝的细腻滑嫩和浓郁香味，随后老香黄的酸甜味道在口中散开，中和了鹅肝的油腻，最后冰酒的甜蜜和酸度在舌尖上留下余味，让人回味无穷。

话梅咕噜黑豚肉；品尝时能感受到豚肉的鲜美和软嫩，紧接着话梅的酸甜在口中散开，酸味清爽宜人，甜味醇厚，很好地掩盖了豚肉的腥味，同时，这道菜还搭配了浓郁的酱汁，使得豚肉更加入味，酱汁带有微微的咸香，和话梅的酸甜以及豚肉的鲜美相互交融，令人食欲大增。

沙茶茭笋雪花牛肉：雪花牛肉肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，入口即化。当它与沙茶茭笋组合时，牛肉的醇厚肉香和鲜嫩口感凸显出来，而沙茶的味道又能为牛肉增添更丰富的风味维度，在享受牛肉的鲜嫩时，还能品味到沙茶酱带来的咸鲜和甜辣。

百岁山时令功夫炖汤：这道炖汤以百岁山矿泉水为基底，水质清醇，为炖汤注入了纯净的灵魂。小火慢炖，让鸡肉的精华逐渐释放，与矿泉水相互交融。经过长时间的炖煮，汤汁变得浓郁醇厚，口感丰富。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美与矿泉水的甘甜，仿佛在舌尖上演绎着一场和谐的交响曲。

红葱头抽糖生菜：这道菜精致的只取生菜心的部分。当品尝这道菜时，首先是红葱头的香味在鼻腔散开，接着生菜入口，能感受到生菜的脆爽，咀嚼过程中，淡淡的甜味在舌尖弥漫开来，几种味道相互配合，整体口味清爽宜人，是一道简单却很有滋味的蔬菜料理。

牛筋腩清汤手工米粉：这是今天最好吃的！米粉质地爽滑，入口软滑又不失弹性，每一根米粉都能轻松吸满汤汁。牛筋腩是这碗米粉的灵魂之一，牛筋炖煮得软糯Q弹，咬下去有黏糯的口感，还带着牛肉特有的醇厚香味，味道鲜美纯粹。汤中也能品出淡淡的牛肉鲜香，没有油腻感。

牛肉面的调料，可以根据自己的喜好往米粉中加配料，我只是加了一点香菜。

榛子佛手柑冰淇淋；冰激凌本身质地细腻、柔软，入口即化。榛子的味道浓郁醇厚，带有一种坚果特有的香气和微微的油脂感。在品尝时，能咀嚼到细小的榛子颗粒，为口感增添了一些层次，就像在舌尖上演奏的小插曲。佛手柑的酸甜与榛子的醇厚相互交融，使冰激凌既有浓郁的口感又不失清新的韵味。整体口味丰富多变，给人一种在浓郁的森林气息与清新的果园芬芳之间穿梭的美妙味觉体验。

贴心的服务，优雅的环境，精致的摆盘造型，回味无穷的美味，让我惊叹：不愧是米其林2星的餐厅！

店名：粤宴

地址：东长安街1号北京东方广场东方君悦大酒店内UG层