【花样百吃·莲藕】一蒸一炒蒜香藕圆 五彩藕丝

乡韵27071204

<p class="ql-block">美篇昵称:乡韵</p><p class="ql-block">美篇号:27071204</p> <p class="ql-block">莲藕又名藕丝菜、莲菜,为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎,微甜而脆,是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品,具有清热凉血,止血补血,减肥等功效。</p> <p class="ql-block">秋天,容易秋燥,它的症状:口干、咽喉肿痛,嘴唇干裂脱皮等,可以多食莲藕来预防秋燥,缓解秋燥症。</p><p class="ql-block">另外鲜藕中含有丰富的钙,磷,铁及各种维生素,膳食纤维含量。老年人时常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,有利身体健康。</p> <p class="ql-block">我做两道莲藕菜肴:一蒸,一炒,1:蒜香藕圆,2:五彩藕丝,</p><p class="ql-block">家常做法。</p> 蒜香藕圆 <p class="ql-block">食材准备:鲜藕,猪肉馅,葱姜蒜,黄酒,盐,生抽…</p><p class="ql-block">葱姜蒜剁碎,放入肉馅,再加入黄酒,盐,生抽,少许糖,一个蛋清,顺一面拌匀,备用。</p> <p class="ql-block">这块刨板是家人自制的,也可以刨其他菜,很不错的。</p> <p class="ql-block">莲藕洗净刨去外皮,在刨板上用力摩擦,直至莲藕全部摩擦成泥,把莲藕泥拧干水份,加进肉馅里,加入调料,一起拌匀。</p> <p class="ql-block">挤出来的鲜藕水可以烧一下,做成藕粉,可是纯天然的。</p> <p class="ql-block">做成一个个藕圆放入盘子里,用枸杞点缀一下,放进蒸锅里,水开后,蒸10来分钟,就好啦。</p> <p class="ql-block">自我感觉很漂亮,味道鲜美。</p> 五彩藕丝 <p class="ql-block">食材准备;鲜藕一节,鸡肉,青椒,胡萝卜,蒜,调和油,盐,糖少许。</p> <p class="ql-block">把鸡肉切成丝,加入盐顺势拌匀,再加入生粉拌匀,备用。</p> <p class="ql-block">把鲜藕切成丝,辣椒切成丝,胡萝卜切成丝,蒜也切成丝。</p> <p class="ql-block">起油锅先把鸡肉丝溜一下,起锅备用。</p><p class="ql-block">再把胡萝卜丝和蒜丝也爆香,把肉丝倒进去加少许水烧一会,再加入藕丝翻炒一会,加入调料,最后青椒放入一起翻炒会。</p> <p class="ql-block">收干水分起锅。</p> <p class="ql-block">色彩艳丽,鲜香脆嫩的五彩藕丝呈现眼前。</p> <p class="ql-block">积极参与这次【花样百吃·莲藕】的活动,看美友老师们厨艺高强,各显身手,创新莲藕烧法,美味诱人,向老师们学习啦!👍👍🌹🌹</p> <p class="ql-block">图文;乡韵</p><p class="ql-block">编辑;乡韵</p><p class="ql-block">谢谢观赏</p>