【台湾寻茶】茶香满溢的悠然时光- -台北猫空品茶记

庐陵茶人阿鹏

廿多年前的一篇工作手札，写完也就忘了，近日在移动硬盘中看到，顺手拈来转发，以纪念那段难忘的工作经历！

初秋季节，来到台北，午后的阳光正好，微风不燥，史语所的学人与我依依相约，一同前往台北木栅茶区的猫空，享受一场说走就走的品茗之旅。

　　猫空，这个听起来有些神秘的名字，其实是台北市文山区木栅茶区一处著名的观光茶园。它位于台北盆地的边缘，海拔约300米，气候温和多湿，非常适合茶叶的生长。从市中心出发，驱车大约三四十分钟即可到达。

但当我们真正踏入这片茶区时，就被那满眼的绿色给吸引了。青山不高，却重峦叠嶂，绿树成荫，雨后更显苍翠欲滴。茶树层层叠叠，绿意盎然，山间云雾缭绕，仿佛置身于一幅美丽的山水画中。

车窗外，邀月、清风、圆正、龙芽……一个个茶馆的招牌在眼前闪过，仿佛在向我们招手，邀请我们品尝那一杯杯香醇的茶水。这样的环境，让人心旷神怡，喝茶的心情自然也就非常好了！

说到茶坊，猫空茶区的茶坊至少有五六十家，著名的茶馆有：猫空大茶壶茶餐厅、邀月茶坊、红木屋茶坊。而且每一家都有自己的特色，有的是古色古香的木质建筑，有的是现代简约的风格。这些茶馆在猫空都享有较高的声誉，每家都有其独特的风格和特色茶餐料理，是游客们来到猫空品茶的首选之地。坐在茶坊里，品一口香醇的茶水，感受着田野山风的轻拂，真的是一种享受。

我们选择了一家名称“寒舍”的茶馆，它坐落在山间，依山势而建，环境清幽雅致。年过四十的老板姓张，他热情地接待了我们。他是一位实实在在的茶农，祖祖辈辈都在这里种茶、制茶。他告诉我们，猫空这个名字的由来，是因为这里有一条小溪谷，地质松软，在河流长年冲击下，河床被卵石击出坑坑洼洞，闽南语称之音似为“猫空”，久而久之，就成了这片观光茶园的代名词。

在“寒舍”，我们品尝了铁观音、翠玉茶、金萱茶等多种茶品，每一种茶都有其独特的口感和香气。泡茶的水，是取自山间的甘泉，清澈透明，更添茶香。我们坐在茶亭里，品着茶，聊着天，感受着那份难得的宁静与自在。

猫空茶坊使用的茶叶，全都是嫩芽嫩叶，都是从优质茶园里精心挑选出来的。而且他们还会根据不同的口味和喜好，给你推荐最适合你的茶饮。比如啊，如果你喜欢口感清爽的，他们可能会推荐你用猫空半山茶源泡制的绿茶；如果你喜欢口感浓郁的，那他们可能会给你上一杯用台湾四季鲜果搭配的林凤营牧场低脂牛奶制作的果茶。

在猫空茶坊，那里的茶具也都是精挑细选的，每一件都透露着古朴和典雅的气息。而且啊，泡茶的手法也是相当讲究，从温杯到投茶、再到注水、出汤，每一个步骤都拿捏得恰到好处。看着茶艺师那娴熟的手法，简直就是一种视觉上的享受啊！

说到茶水，那更是猫空的一大亮点。这里的茶水都是用山间的甘泉泡制的，口感清甜，再加上精选的茶叶，真的是让人回味无穷。泡出来的茶汤，颜色清澈透亮，香气扑鼻。我特别喜欢这里的铁观音，香气浓郁，口感醇厚，喝一口就仿佛能感受到茶山的韵味。

猫空茶坊的服务店员们，也是非常出色的，她们会热情而耐心地为你介绍，各种茶品和特色小吃。如果你对茶文化不太了解，他们还会为你讲解一些茶文化的知识，让你在品茶的同时也能增长见识。

猫空这里还有很多值得一游的景点。比如猫空缆车，它是台北的第一条缆车线路，乘坐缆车可以俯瞰整个猫空茶区的美景！从高处俯瞰整个茶区，只见茶树连绵不绝，绿意盎然，仿佛一片绿色的海洋。缆车缓缓前行，仿佛置身于一幅美丽的画卷之中，欣赏着这大自然的馈赠。

猫空茶区这里的壶穴地形也是一大看点，溪水在长年累月的冲刷下 形成了许多椭圆形或圆形的洞穴，真的是大自然的杰作啊！

漫步在安山岩和松木栈道上，沿途林荫苍翠，虫鸣鸟啭，空气中弥漫着泥土和茶叶的清香，让人心旷神怡。偶尔，我们还会遇到一些茶农，他们或背着竹篓采茶，或坐在树荫下休息，脸上洋溢着足和幸福的笑容。

随着夕阳西下，我们结束了这场愉快的品茗之旅。回望这片美丽的茶区，心中充满了不舍和留恋。猫空，这个充满茶香和山水之美的地方，已经深深地印在了我的心中。我相信，在未来的日子里，我还会再次来到这里，品尝那一杯杯香醇的茶水，感受那份宁静与自在。