深秋平补之—五味牛蒡菊花茶

客家梁草养生堂

　　霜降山水清，王屋十月时；石泉碧漾漾，岩树红离离。不知不觉，已是霜降来了。

霜降节气，万山红遍层林尽染，百里红叶绵延天际。此时，冷空气南下越来越频繁，深秋景色越来越明显，在我国黄河流域，已经出现树叶转黄凋落，清晨白霜熠熠闪光的景色。

霜降是一年之中昼夜温差最大的时节，此时阳气下沉，阴气始凝。在此时节，早晚天气较冷、中午较热，秋燥明显，养生需顺应天时，动静结合。

饮食方面，《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻润其燥。” 可以多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的温润食物，以及苹果、葡萄、梨等水分丰富、滋阴润肺的水果。中医认为，秋季宜收不宜散。霜降仍属于深秋时节，辛味发散泄肺，应少吃一些辛辣的食物，如姜、葱、蒜、辣椒等，尤其是辛辣火锅、烧烤之类要少吃，防止“上火”。

这时，很多人又关心起霜降要怎么补了。霜降要怎么补？最适宜的是“平补肝肾”。

这里，就给您推荐一款平补肝肾、养肝护肝的“五味牛蒡菊花茶”。组方由北五味子、牛蒡根、决明子、贡菊花等组成，可用养生壶煮，也可以闷泡，还可以加上莲子、排骨等食材炖汤食用。

是一款应时应景的药膳方。方中，五味子性温，抵去决明子、菊花的寒凉，十分符合平补的思路。

牛蒡根，性凉、味苦、微甘。归肺、心经。有清热、解毒、利咽的作用。

　　五味子，性温、味酸、甘、归肺、心、肾经。《本草别录》:五味子:养五脏，除热，生阴中肌者；五味子专补肾，兼补五脏，肾藏精，精盛则阴强。

决明子:性微寒，味甘、苦、咸。归肝、胆、肾、大肠经。有缓解肝损伤及炎症反应和保肝作用。

菊花:性微寒，味苦、甘。归肺、肝经。

有散风清热，平肝明目，清热解毒作用。