<p class="ql-block">葱，姜未，蒜片，干红辣椒备用</p> <p class="ql-block">黄瓜洗净，切成棱形片</p> <p class="ql-block">将蘑菇洗净，放在淡盐水中浸泡20分钟后，再洗净</p> <p class="ql-block">把蘑菇撕成条，略挤出水分</p> <p class="ql-block">锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入蘑菇条，煮到锅中，冒出白沫，继续煮两分钟后，捞出用冷水洗净，沥干</p> <p class="ql-block">炒锅中倒入油，大火加热至五成熟，倒入葱，姜，蒜和干辣椒，煸炒出香味后倒入蘑菇条，炒一分钟后倒入酱油，盐和糖，翻炒两分钟倒入黄瓜片，韮菜继续炒20秒即可，出锅前淋入少许香油</p>