<p class="ql-block">一、课程背景</p><p class="ql-block">陈鹤琴先生说：“大自然、大社会都是活教材。”幼儿园中的种植地作为大自然的缩影，是孩子们认识自然、探索自然的宝地。后花园的辣椒地成熟了，我们要拔掉，种生菜啦！</p> <p class="ql-block">二、课程目标：</p><p class="ql-block">1.了解辣椒外形特征、内在构造，知道辣椒有不同的种类。</p><p class="ql-block">2.探究辣椒的秘密，能用语言、绘画、动作等方式多元表达自己对辣椒的认识和感受。</p><p class="ql-block">3.在课程中萌发热爱自然万物的情感。</p> <p class="ql-block">三、课程实施</p><p class="ql-block">1.初识辣椒</p><p class="ql-block">我们利用晨谈的时间，和孩子们一起认识了收获的菜椒，我们解剖完辣椒后，发现了收获的辣椒有绿色的，还有的辣椒有下面红色，上面是绿色的，切开之后一股辣味，里面还有白色的东西和白色的籽。</p><p class="ql-block">嘉颖：“我家店里还有红色的辣椒呢！小米辣。”</p><p class="ql-block">翊然：“辣椒怎么这么辣？”</p><p class="ql-block">泽瑞：“辣椒里面是什么啊？”</p><p class="ql-block">阿泽：“辣椒有的尖尖的，还有的长得像灯笼。”</p> <p class="ql-block">小朋友们拿着切开的辣椒，互相闻一闻。</p><p class="ql-block">航航：“绿色的没有红色的辣。”</p><p class="ql-block">一博：“闻着，好难闻。”</p><p class="ql-block">大家捂着鼻子，“有点香，但是不好闻。”</p><p class="ql-block">碰过辣椒的手，不小心碰到了眼睛，鼻子和嘴巴，</p><p class="ql-block">翊然：“我的嘴巴辣的。”</p><p class="ql-block">歆冉：“我眼睛都流泪了。”</p> <p class="ql-block">教师反思：通过初次见面，小朋友们对辣椒的兴趣很浓厚，我追随幼儿的兴趣，用思维导图的形式记录下孩子们的有价值的问题，孩子们主要想了解如下问题：</p><p class="ql-block">1.辣椒的形状颜色；</p><p class="ql-block">2.辣椒怎么这么辣？</p><p class="ql-block">3.辣椒里面白色的东西是什么呀？</p><p class="ql-block">4.辣椒是怎么变成辣椒的呢？</p> <p class="ql-block">3.辣椒大调查</p><p class="ql-block">我们发放了调查表，利用周末的时间让孩子们回家和爸爸、妈妈一起探索辣椒的秘密，去超市菜场寻找了不同种类的辣椒，制作辣椒美食等。</p> <p class="ql-block">小朋友们在菜场、超市找到了各种各样的辣椒。有像钩子一样的辣椒，有的辣椒像灯笼，有的辣椒像羊的角。小朋友们还发现辣椒有许多颜色，红色的，绿色的，还有黄色的。</p><p class="ql-block">元宝：“我妈妈说，像灯笼一样的辣椒叫做甜椒，很好吃的。”</p><p class="ql-block">小怡：“辣椒越红，就越辣，炒菜的时候就让人咳嗽。”</p><p class="ql-block">可可：“小朋友不能吃辣椒，会肚子疼。”</p><p class="ql-block">子睿：“但是我妈妈喜欢吃辣椒，她喜欢吃火锅。”</p> <p class="ql-block">教师反思：利用周末的时间，让家长和孩子们一起去超市或者菜场寻找不同的辣椒。孩子们发现了不同颜色的，不同种类的辣椒，从而衍生出辣椒的种类有哪些？哪种辣呢等常识探究。</p> <p class="ql-block">4、探究辣椒</p><p class="ql-block">元宝带来了三种辣椒，黄色的甜椒。绿色的螺丝椒。小朋友们纷纷表示：甜椒的味道一点也不刺鼻，形状像个灯笼。螺丝椒一扭一扭的，小米辣红的好漂亮。</p><p class="ql-block">观察后，孩子们还用剪刀将辣椒切开来，亲手解剖辣椒，观察其内部结构，我们</p><p class="ql-block">发现：辣椒是由辣椒蒂、辣椒皮、辣椒茎、辣椒籽等部分组成的。</p> <p class="ql-block">像灯笼一样的辣椒是甜蜜蜜的，不辣。</p><p class="ql-block">长长的，像小刀一样的辣椒，很辣。</p> <p class="ql-block">最辣的部分叫做胎座，每次炒菜要去掉它哦！喜欢吃辣的人一般不会扣掉。</p> <p class="ql-block">教师反思：在这一环节，有的小朋友碰到了辣椒的汁水，手指辣的疼。于是我提供了手套让他们去进行探究。在探究中，有的小朋友发现辣椒籽有的发黑了，他们猜测是坏了，有的辣椒籽是白色的，那是好的。于是我们把辣椒籽进行培育，选择了水培和土培两种方式。</p> <p class="ql-block">5.辣椒籽育苗</p><p class="ql-block">“我们也可以种辣椒吗？”</p><p class="ql-block">“按理说，可以，我们可以一起试一试。”</p><p class="ql-block">于是我们把剪开的辣椒籽，放在托盘里，一部分进行土培，一部分进行水培，到底谁会先发芽呢？</p> <p class="ql-block">6.辣椒为什么这么辣？</p><p class="ql-block">在多感官探秘辣椒的过程中，又有小朋友提出问题：“我家的辣椒都是很辣的！不是这种甜甜的。”</p><p class="ql-block">“辣椒一点都不辣，我也会吃辣椒辣！”</p><p class="ql-block">“明明闻起来就很臭。”</p><p class="ql-block">“ 为什么有的辣椒不辣，有的辣椒辣呢？”</p><p class="ql-block">“辣椒为什么那么辣，还有那么多人喜欢吃呢？” </p> <p class="ql-block">通过视频，我们了解到辣椒这么辣的原因。在很久之前，辣椒因为富含维生素C，水分充足，总是被哺乳动物吃掉，辣椒籽也被嚼的碎碎的，没办法生长。于是辣椒为了生存，生产出辣椒素，让哺乳动物吃了以后感觉到舌头着火，种子被保存下来。</p> <p class="ql-block">教师反思：网络是个丰富的资源库，在网上，我们了解了辣椒的种类有哪些，怎么样判断辣椒辣不辣（可以鼻子闻一下，直打喷嚏的一定是辣的。越尖越红的也很辣。）</p><p class="ql-block">同时我也在引导孩子们思考，为什么辣椒这么辣呢？科普视频将辣椒素解说的生动有趣，小朋友通过科普视频，增长了知识，丰富了辣椒的经验。</p> <p class="ql-block">7.延伸活动（秋葵还是辣椒？）</p><p class="ql-block">正当我们的课程进行到一半，我们的油菜种植来了。在油菜地里，还有这样的植物。</p><p class="ql-block">“这么大的辣椒啊？”</p><p class="ql-block">“这就是辣椒，成熟了的辣椒！”</p><p class="ql-block">“这不是辣椒，这是一种菜，我吃过，但我不知道名字。”</p><p class="ql-block">“真难拔，和辣椒一样难拔。”</p> <p class="ql-block">“这个真硬啊！摘不动。”</p><p class="ql-block">“这不是辣椒，它上面还有毛呢！”</p><p class="ql-block">“还有线，条纹，也没有什么味道。”</p><p class="ql-block">于是，我们开展了一次《辣椒秋葵大不同》的谈话，通过近距离对比，发现秋葵和辣椒的异同。</p> <p class="ql-block">教师反思：在孩子们的不断发现中，总能延伸出新的课程，我们将秋葵和辣椒进行对比，发现了有很多地方一样，但是更多的是不同的地方。</p> <p class="ql-block">8.辣椒的畅想</p><p class="ql-block">为了让孩子们对辣椒印象更深刻，孩子们用画笔记录下辣椒的样子。一幅幅栩栩如生的画呈现在我们面前，孩子们迫不及待地表达自己画的内容，喜悦的心情互相感染着，互相交流自己的创作体会，感受着艺术创作带来的喜悦和成就感。</p> <p class="ql-block">教师反思：在进一步了解辣椒以后，孩子们带着对辣椒的热情，制成了一幅幅奇妙的辣椒画。写生《辣椒》、diy《有趣的辣椒》等，孩子们乐在其中。同时我们也发现了植物角有一颗辣椒种子在悄悄生长。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">赫赫：“是我的盆里的辣椒，长出来了。”</p><p class="ql-block">子睿：“我们的还没长出来。”</p><p class="ql-block">再看看水培辣椒籽，也是没有动静。</p><p class="ql-block">“怪不得说辣椒喜欢长在土里。”</p> <p class="ql-block">水培辣椒籽发黑了，但是小朋友的土培盆里长出了一颗小芽。</p><p class="ql-block">“这会是辣椒吗？”</p><p class="ql-block">“我觉得是。”</p><p class="ql-block">这也为我们的植物角留下了问题，引导幼儿不断去观察。</p> <p class="ql-block">9.美味的辣椒</p><p class="ql-block">辣椒在我们的餐桌上随处可见，辣椒制作的美食，一双手都数不完。</p><p class="ql-block">“我喜欢吃辣条，有点甜，有点辣。”</p><p class="ql-block">“我喜欢吃火锅，但是我不吃辣的，我爸爸妈妈爱吃。”</p><p class="ql-block">“方便面里面也有辣椒。”</p><p class="ql-block">“还有辣椒酱也是辣椒做的。”</p><p class="ql-block">我们让嘟嘟妈妈采购了辣椒酱的材料，小厨师们开始制作辣椒酱啦！考虑到孩子们的口味，我们选择了甜椒和菜椒制作，让每个小朋友都能适应这种辣的程度。</p> <p class="ql-block">我们还利用《一篮蔬菜》集体教学，认识了许多蔬菜，了解不同蔬菜的营养价值，会进行蔬菜影子配对，最后还一起玩了“萝卜蹲”的游戏，在游戏中，小朋友们不仅了解了不同的蔬菜，还锻炼了身体反应能力。</p> <p class="ql-block">教师反思：我们通过味蕾的记忆，让辣椒课程变得更加丰满，小朋友在每一次生活课程中，掌握一些工具的使用方法，不断丰富自身经验。</p> <p class="ql-block">四、课程反思</p><p class="ql-block">此次课程故事中，幼儿运用观察、记录、实践等方法不断发现问题、解决问题经历了一个有意义的学习过程更让幼儿体会到辣椒的神奇之处，辣椒还在悄悄发芽，我们的探索还在继续······</p>