<p class="ql-block">皮皮虾，北方有些地方也叫虾爬子，以味道鲜美著称。</p><p class="ql-block">现在的晚秋季节，正是环渤海的北京天津等地区的人们，吃皮皮虾的好时节。</p><p class="ql-block">我以前也和朋友们一样，拿着蒸熟的皮皮虾感觉无处下口。</p><p class="ql-block">正应了那句话“皮皮虾好吃，却无从下口“。以前我们都是蒸好了，先从揭开头部，从上往下一点一点剥，露出肉儿再往下啃着吃。</p><p class="ql-block">……</p> 买便宜皮皮虾还送送梨 <p class="ql-block">今天在“舌尖二十四恋社区团购超市”，花五十元买了二斤半鲜活的皮皮虾。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">另外还赠送一箱库尔勒香梨哦</p><p class="ql-block">这是一箱不太大的香梨约五斤。</p> <p class="ql-block">香梨长的这个样子，绝大部分都是“母梨”，只有稀少的“公梨”混入其中，想找个对象儿，呵呵😊</p> 1皮皮虾清蒸咋样吃进嘴儿 <p class="ql-block">一洗：虽然看着不脏，拿回家还是洗了几遍，50元二斤半，整整大半盆儿。</p><p class="ql-block">这北京的价格比在烟台龙口东海度假区栾港码头买，至少25一斤还便宜！👍🙏</p> <p class="ql-block">二蒸：我们认为皮皮虾最简单，最保鲜的吃法，就是不用加调料和盐，直接上锅蒸。</p> <p class="ql-block">蒸约十分钟，夹出来，也是大半盆</p> 不用工具，直接剥着吃 <p class="ql-block">一条完整的虾，咋下手，咋下口呢？</p><p class="ql-block">以前吃，就是直接从头部一节节往下剥皮，啃肉吃，太麻烦了</p> <p class="ql-block">今天先揪掉两只后退，再慢慢揪下后尾壳，露出带点黑色的尾肉尖</p><p class="ql-block">再从尾往上剥了几条，感觉还是从尾巴往上剥着要方便一点点。</p> <p class="ql-block">先剥开尾部第一二节</p> <p class="ql-block">一节节的剥开上壳</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一直到头部</p> <p class="ql-block">再自上而下的一节一节剥离虾肉</p> <p class="ql-block">这就是一条基本完整的虾肉，放到嘴里，那叫一个鲜美啊！</p><p class="ql-block">我们习惯直接吃，不蘸任何调料。</p><p class="ql-block">您当然可以蘸着醋汁或者姜醋汁吃。呵呵😊</p> 使用工具剥成虾仁再吃 <p class="ql-block">我们自己先吃了一部分。还有一大半，用工具加手工剥出虾仁，准备包三鲜馅饺子🥟</p> <p class="ql-block">还是先揪掉两只后退，再慢慢揪下后尾壳，露出带点黑色的尾肉尖</p><p class="ql-block">揪掉虾头及前面两只鰲腿，再用剪子剪掉左右侧的虾腿儿，</p> <p class="ql-block">再剪开右侧虾腿儿</p> <p class="ql-block">成为这样</p> <p class="ql-block">再揪掉小腿</p> <p class="ql-block">慢慢剥开虾体，使上下壳间露出缝隙</p> <p class="ql-block">再自上而下的一节一节彻底剥去虾壳</p> <p class="ql-block">仔细剥离虾体上下壳，因为虾肉很嫩，所以必须非常小心，才能慢慢剥出基本完整的虾肉（仁）。</p> <p class="ql-block">一只虾剥开的形态</p> <p class="ql-block">最后把虾仁放到小碗中。</p> <p class="ql-block">揪掉的前两只鰲腿儿还有点肉，就直接用牙要开，将肉吸吮吃掉</p> <p class="ql-block">看剥出的虾壳都基本完整</p> <p class="ql-block">这一小碗皮皮虾虾仁，我感觉比一般大虾的虾肉还鲜嫩，准备明天加两个鸡蛋碎和上韭菜，包三鲜馅饺子🥟吃。</p><p class="ql-block"><br></p> 2吃上皮皮虾三鲜馅饺子了 <p class="ql-block">用包好的熟皮皮虾虾仁➕两个鸡蛋炒成鸡蛋碎➕7两韭菜洗净空干，切末➕少许花椒面➕熟油拌好最后加少许盐酱油➕少许香油</p> <p class="ql-block">包饺子是老伴儿最拿手的活儿，我只会和面、擀饺子皮</p> <p class="ql-block">一共只包了50个饺子🥟，非常快的就包完了</p> <p class="ql-block">煮好就开吃了，真的挺好吃哦</p> <p class="ql-block">咬一口，真鲜嫩啊!</p> <p class="ql-block">最后还剩了半盘您……</p> <p class="ql-block">您学会如何吃皮皮虾二吃了吗？</p><p class="ql-block">明天这家店要是还来皮皮虾，您也买来吃吧，呵呵😊</p><p class="ql-block">祝朋友们，都有好食欲！开心快乐吃好每一餐！吃出健康！吃出好心情！🌹🌹🌹♥️♥️♥️🙏🙏🙏</p>