马连酸枣

老韩

小时候，村东塬坡尧头埝上，有我家的一垅梯田，梯田南面是条沟，沟坡上有不少野酸枣，年久（树）身高，密密麻麻地覆盖了一大片。

秋天里，挂满枝头的野酸枣由小变大，由白变青，由青变黄，由黄变（微）红，馋嘴的孩子都心领神会，挤眉弄眼地丢个眼神，便悄悄地结伴而行，直奔尧头埝酸枣林，去品尝今年的头茬鲜酸枣。

后来，后来就不再声张了，秘密地悄悄约上一、两个好得穿一条裤子的玩伴，暗访酸枣林，去尝尝鲜有人知的“马连酸枣”。

马连酸枣， 树身高大、粗壮，树叶大，刺少，呈圆形，个头如李子般大，颜色鲜红，果大核小，味道嘛，酸中带甜，比大枣酸点，比酸枣甜点，酸酸甜甜的，清脆爽口，让小孩子们心心念念，魂牵梦绕。

关键的关键，诺大一片酸枣树林中，只有三、四棵马连酸枣树，鹤立鸡群，傲视群枣，一览众枣小，高雅冷艳，令人羡慕。

“物以稀为贵”，“僧多粥少”，得留点心眼，注意保密，否则下手慢了，一年一茬的马连酸枣，就擦肩而过了！

还有就是，这几颗马连酸枣树隐藏在密密麻麻的酸枣树中，埝畔上夠不着，里面又进不去（酸枣树浑身带刺），要想吃上枣，还得有个长竿挽钩，钩住树身，拉拽到埝畔边上。

胆大点的大孩子站在埝畔上，撅着屁股，一手拿着长竿挽钩，一手小心翼翼地摘马连酸枣，摘两颗，递给后面的同伴，腾出手来再去摘，摘上十几颗一人分几颗就收工了，剩下的（夠不着）留在树上等再红一点（味道更好点）再想办法，先尝先爽，留下的能不能吃上，天知道。

一晃，一甲子多的时间就过去了，儿时的记忆还是那么的魂牵梦萦，那么的清晰可见，那么的历历在目，那么的刻骨铭心，不全是因为马连酸枣的新鲜、清脆、酸甜和爽口。还有，恐怕永远没有答案的一一这几颗马连酸枣树的来历！

我们村子里埝畔上没有枣树，邻村有枣树的地界又离得很远；那会儿天旱地薄，种田人生活清贫，又不懂嫁接，沒人有空闲去把枣树和酸枣树嫁接在一起；又不是野生的，否则这么多年了，不会还是那么孤零零的三、四颗，都应该繁衍出一大片了；更不可能是专门栽种的，十里八村的也没听说有马连酸枣的。

反复琢磨、思忖、分析、推演、探索，一种可能性最大，其他地方的鸟，吃了掉落在酸枣刺窝里的马连酸枣果，飞经此地时拉下的核！



说起来还蛮有意思的。这几颗马连酸枣树，隐藏在密密实实的酸枣林中，大人们忙，日出而作，日落而归没时间闲转悠，小孩子们宁可去柿子树下寻软柿子吃，也不会去酸枣林“刺窝”里瞎转悠，想吃酸枣时遍地都是，这几颗马连酸枣树到底是怎么被发现的？！

百思不得其解，一直到现在！

有人说，是放羊人最早发现的，开始看和酸枣树沒大区别，只是更粗壮些，快成熟时发现这几颗树上结的果，比周围酸枣树上的酸枣大了三、四倍；

还有一种说法，是一个去酸枣林砍枣刺给菜园子扎篱笆的人发现的；

开始，人们都彼此保密，待秋天成熟时偷偷采摘，“越秘密的事传得越快”，后来慢慢地知道的人多了，连我们小孩子们也知道了。于是就有了前面的一幕！

不论什么原因吧，在当时农村生活比较清苦的童年，吃过柿子，吃过（甘草）野枸杞根，吃过“马奶子果（一种长在路边像马奶子一样的野果，咬破了会流出像奶一样甜甜的白汁儿）”，吃过酸枣，吃过玉米杆，吃过生红薯，吃过碗豆角，吃生萝卜（白、红通吃），吃过香椿芽，吃过洋槐花，吃过所有野生的（能吃的）东西。其中，最清脆酸甜爽口的还要数野生的“马连酸枣”！



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马连酸枣适合北方种植。‌原产于中国，具有8000年的历史，主要分布在中国的北方省区以及亚洲、欧洲和美洲。马连酸枣喜温暖干燥气候，耐寒、耐旱、耐碱、耐瘠薄，适宜在向阳、干燥的山坡、丘陵、岗地或平原生长。‌

马连酸枣的种植条件，包括温暖干燥的气候，耐寒、耐旱、耐碱、耐瘠薄。酸枣不宜在低洼水涝地种植，最佳生长土壤为石灰岩发育的土壤。马连酸枣的繁殖方式为种子繁殖或嫁接繁殖。

和酸枣一样，马连酸枣也具有较高的经济价值和应用。酸枣的果肉可以制作酸枣面、醋和酿酒，具有健胃助消化的功能。酸枣花是发展养蜂业的好蜜源，酸枣木材质地坚硬耐磨耐压，适合制造农具和雕刻工艺品。此外，酸枣的种子含有多种生物碱，具有镇静、催眠作用，可用于治疗神经衰弱、失眠等症状。

马连酸枣一般生长在海拔300-2000米的山坡、丘陵或沟谷林中。‌

南方的马连酸枣也具有适应性强，喜光，生长速度快，主要分布在包括西藏、云南、贵州、广西、广东、湖南、湖北、江西、福建、浙江、安徽等地。‌

南方的马连酸枣原产于江西，主要分布在长江流域中、下游及以南地区，日本南部及东南亚也有分布。南方马连酸枣适应性强，生长快，喜光，要求湿润的环境，适合在深厚肥沃且排水良好的酸性或中性土壤中生长。



马连酸枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。

枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。

马连酸枣中矿物质含量丰富，钾钠磷样样不缺，还含有不少锌、铜、锰、硒、铁等微量元素，适当吃枣能够很好地补充，身体需要的有益成分。

枣中还有丰富的维生素成分，如维生素C，维生素E，维生素B族，还含有少量蛋白质成分。

马连酸枣树浑身都是宝，根叶枝皮皆入药。枣树皮，具有收敛止泻、祛痰、镇咳、消炎、止血之功效。枣树叶，可治小儿时期发热和疮疖。枣树根，可治关节酸痛、胃病、吐血、血崩、月经不调、风疹和丹毒等。



　　

马连小枣是哪里的特产？

河北枣强，马连小枣是鼠李科枣属植物，嫁接繁殖方式，高产特性，主要用于食用，原产地是河北枣强。

马连小枣是枣强的特产，已经有了3000余年的栽培历史，果品的资源丰富，其中红枣的栽培最多，马连小枣个头的大小介于大枣和小枣中间，是一个圆柱的形状，大小整齐，果肉为白绿色，肉质致密酥脆，汁液中等，甜酸适口，含有丰富的营养元素。

想起来了！

似乎听村里老人说过，以前有人会嫁接（杏树 桃树 柿子树）果树，没准是那位热心肠好心人的善意之举，让酸枣刺窝里的马连酸枣树一枝独秀，让村里的孩子们乐享其成，成为一项永恒的福利，一代一代传下去！

这位善良勤劳的先辈“面朝黄土背朝天”，“锄禾日当午，汗滴禾下土”，一生辛劳，黙黙无闻，甚至连名字都沒留下，唯独不经意间嫁接的这几颗马连酸枣树，居然成为传世之杰作，尝枣人每每念起，不尽缅怀，福田妙果，造福子孙，功德无量！

这几颗低调内敛无私奉献的马连酸枣树，让我想到了毛主席的一首名词《卜算子 咏 梅 》：

“风雨送春归，飞雪迎春到，已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏，俏也不争春，只把春来报，待到山花烂漫时，她在丛中笑！”

崇拜缅怀之情由然而生，一时兴起，斗胆和之：

“清爽送秋归，金黄铺地到，已是果实累累时，犹有花枝沉，沉也不争秋，只把秋来报，待到甜果烂漫时，她在丛中笑！”

2024年10月20日