<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 科学小实验是一种融操作性、思考性、变化性、趣味性于一体的活动，能最大限度地激发孩子们对科学这门学科的兴趣，满足孩子们的探索欲望。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在小实验中，孩子不仅能玩得开心，还能轻松地学会一些科学知识，本周立仁小学的孩子们也行动起来了。</span></p> <p class="ql-block"> 同学们，你们爱吃紫甘蓝吗？紫甘蓝含有丰富的维生素及花青素和纤维素等，具有保持皮肤健康，补充营养的功效。夏天凉拌一份紫甘蓝，既补充营养又清脆爽口。当紫甘蓝切丝加入白醋时，紫色的菜丝汁竟然变成了红色，这是怎么回事呢？让我们一起去探究紫甘蓝变色的奥秘吧！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">准备材料：</span></p><p class="ql-block"> 紫甘蓝、水、柠檬汁溶液、烧杯、小苏打溶液。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">实验过程：</span></p><p class="ql-block">1. 取两只烧杯，向一只烧杯中加入柠檬酸溶液，另一只烧杯中加入小苏打溶液。</p> <p class="ql-block">2.将紫甘蓝汁分别低到柠檬酸溶液和小苏打溶液。</p> <p class="ql-block">3.观察实验现象</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4. 实验原理：</span></p><p class="ql-block">（1）紫甘蓝中含有花青素，这种色素在不同酸碱度的溶液中会呈现不同的颜色，在酸性条件下呈红色，中性条件下呈紫色，碱性条件下呈绿色。</p><p class="ql-block">（2）紫甘蓝的分子中含有一个或多个酸性氢，它们可以与酸或碱发生酸碱中和反应。</p><p class="ql-block">（3）在酸性条件下，紫甘蓝的酸性氢会释放出H+阳离子，使得紫甘蓝变为红色。</p><p class="ql-block">（4）在碱性条件下，紫甘蓝的酸性氢会接受OH-阴离子，形成水分子，并使紫甘蓝转化为绿色。</p><p class="ql-block">基于这个原理，可以通过将紫甘蓝溶液滴加到待测试的物质溶液中，观察颜色的变化来判断物质的酸碱性质。如果物质呈现红色，说明是酸性物质；如果呈现绿色，说明是碱性物质；如果是紫色，说明是中性物质。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">科学实验记录单</span></p> <p class="ql-block"> END</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">编 辑丨何 霞</p><p class="ql-block">图 文丨常 佳</p><p class="ql-block">审 核丨校长办</p>