<p class="ql-block"> 近日，云南昆明官渡区长丰学校的食堂猪肉异味事件引发了社会的广泛关注，这一事件关乎学生们的饮食安全，我园就此次事件紧急召开了食品安全专项会议，园长郭海英、食品总监郑亭珍，食品安全员蔡丽雯、食堂负责人及全体教职员工参加会议。</p> <p class="ql-block">会议伊始，食品安全员蔡丽雯发表讲话，对“臭肉风波”事件的来龙去脉做了详细的介绍，并就下一步食堂的监管工作提出了要求。</p> <p class="ql-block">随后，食品总监郑亭珍又一步细化工作要求，她提出：严把物资验收关，共分四步。采购处为第一关，验收物资的数量、价格及品质；食堂管理为第二关，验收物资的品质及规格；厨师制作为第三关，把控菜品的口味，并在制作前再次进行原料的检查是否符合制作要求；打餐分餐为第四关，食堂厨工及保育员老师全员参与，在分餐过程中如发现成品有异象，立即上报食堂管理人员，切实做到全员全流程参与食品安全监管。</p> <p class="ql-block"> 最后，郭园长对本次会议进行总结，她首先肯定了食堂全体员工对待工作认真负责的态度，同时提出：食品安全工作容不得一丝一毫的马虎与懈怠，切实履行食品安全主体责任，坚决守牢食品安全防线，为全体师生创造一个安全、健康、放心的饮食环境是我们不懈的追求。</p> <p class="ql-block"> 安全无小事，童话幼儿园将持续关注校园食品安全工作，守好食品安全底线，筑牢校园稳定根基，为全校师生身体健康和生命安全保驾护航。</p>