<p class="ql-block">文/图:我从军营走来</p> <p class="ql-block">我们这个团有30位团友，来自浙江省温州瑞安市，队长叫詹爱华大姐。我们是10月16日来到潮汕的。导游叫小顾，10月16日14：06揭阳机场接机导游叫曾洁 ；10月16日16：06潮汕动车站导游叫顾盼潮汕小吃种类繁多，来到广东潮汕我们就是吃货，潮汕有各具特色的小吃，以下是一些著名的潮汕小吃：</p> <p class="ql-block">潮汕牛肉丸：选用上等黄牛肉，经过反复捶打至肉质紧实，口感Q弹，搭配沙茶酱更是美味。</p> <p class="ql-block">粿条汤：粿条细薄柔韧，汤头清澈鲜美，通常搭配新鲜的牛肉、猪肉或海鲜，是潮汕人日常餐桌上的常客。</p> <p class="ql-block">潮汕蚝烙：选用新鲜的生蚝，与地瓜粉、鸡蛋等混合煎至两面金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。</p> <p class="ql-block">潮汕卤水：以其独特的香料配方和慢火细炖的工艺闻名，卤制的菜品味道醇厚、口感鲜美。</p> <p class="ql-block">潮汕肠粉：皮薄馅靓，包裹着鲜虾、猪肉、鸡蛋等丰富馅料，淋上特制的酱油和花生油，香气扑鼻。</p> <p class="ql-block">此外，还有猪脚圈、无米粿、咸煎饼、炸虾饼、甘草水果、潮汕砂锅粥、潮汕春饼、红桃粿、鱼饭等特色小吃，都是潮汕地区不可错过的美食。</p> <p class="ql-block">潮汕菜，作为中国四大菜系之粤菜的主干与代表，拥有丰富多样的经典菜谱。以下是部分潮汕菜经典菜谱的列举：</p> <p class="ql-block">香菜牛肉：鲜嫩的牛肉与清新的香菜结合，潮汕风味十足。</p> <p class="ql-block">五花肉苦瓜煲：五花肉与苦瓜的完美结合，口感清爽又滋补。</p> <p class="ql-block">空心菜炒豆酱：空心菜搭配特制豆酱，口感层次丰富。</p> <p class="ql-block">薏米芡实赤豆排骨汤：薏米、芡实、赤豆与排骨炖煮，营养美味。</p> <p class="ql-block">芥蓝炒牛肉：一道家常的潮汕菜肴，评分颇高，深受喜爱。</p> <p class="ql-block">潮汕咸菜炒肉：咸菜与肉的搭配，味道独特。</p> <p class="ql-block">潮汕蛋卷：蛋与肉的完美结合，口感丰富。</p> <p class="ql-block">此外，还有鸡茸太极羹、美味焗大虾、高汤白玉把等也是潮汕菜的经典之作。这些菜谱体现了潮汕菜清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、肥而不腻的独特风味。</p> <p class="ql-block">椒盐九肚鱼：细腻滑嫩，是潮汕地区的下酒好菜。</p>