在邯郸品尝特色小吃

吟风弄月

来到邯郸，我就一下“失去了自由”，所有活动都由邯郸的战友们“承包”了。他们带着我游览、吃饭，喝酒，真是让我又感激，又有些“没有话语权”的无奈。

战友安排我住的四星级“丽都国际大酒店”，早餐西式、中式各种饭菜极为丰富，上午战友带我游览了武灵丛台、晋冀鲁豫烈士陵园、回车巷，便到了吃午饭的时间，战友又要安排喝酒，我坚决不同意，昨天晚餐吃烤鸭、喝大酒还没有完全消化，早上吃的又丰富，所以坚决要求吃简单些。

幸亏一位战友善解人意，他说：离这不远有磁州卤面店，这是我们邯郸的特色小吃，咱们去吃面吧。

他的提议得到了大家的赞同，战友开着车，一拐弯就到了他们说的磁州卤面店。

原来所谓磁州卤面发源于磁州，古法手工制作，以口感融和、筋道爽口、味道纯正著称，是一种由精选肉类及新鲜时令蔬菜制成面卤，鲜香味美，营养丰富以“卤”而得名的面条，这种面老少皆宜，久食不厌，口感柔嫩，劲道爽口，从而深受大众的喜爱，享誉盛名。

面馆有两层楼，楼下已是座无虚席，我们上到二楼，服务员带我们进了包间。包间不大，不过我们就五个人，还是宽宽敞敞。

我以为卤面就是各种卤子的面条，待我们点餐，我才知道，这里的面很丰富，面条有宽的窄的，粗的细的，另外还有饸饹，抿曲等。

服务员送来了栀子茶，这种茶清热去火，我们跑了一上午，喝栀子茶正合适。

战友又点了两个菜，一餐既简单又丰富的午餐开始了。

磁州焖子我们昨晚已经吃过，但今天在磁州卤面馆吃，觉得更为正宗。焖子劲道顺滑，鲜香软嫩，让人欲罢不能。

四扣碗更是让人惊艳，看似普通的食材，但小碗里两荤两素，五花肉肥而不腻，是用腐乳烧的，红红润润的，看着就香。豆腐过了油，外皮酥软，内芯滑嫩，海带酥烂软糯，鲜香入味。丸子炖的鲜香软糯，四种菜四种口感味道，太好吃了。

我们五个人，要了三碗牛肉卤面，两碗抿曲。

我要的抿曲，但面上来，香味诱惑的我什么都忘了，端起碗就吃，竟忘了拍照，为了让美友们看到抿曲的样子，我从网上下载了一张磁州卤面的抿曲图。

抿曲是用白面和细玉米面混合做成的像小蝌蚪似的一种面食，浇上了牛肉卤，鲜香的味道真是让人馋涎欲滴。而抿曲的口感更是让人喜欢，滑嫩劲道，确实是值得品尝的美味。

这一餐饭，吃的特别舒服。唯一遗憾的是，碗太大，我要的中碗抿曲没能吃完，好吃的磁州焖子也实在吃不下了。

中午去一位战友的茶室喝茶，几位战友喝着“安吉红”，伴着袅袅茶香谈天说地，说起年轻时的糗事，笑得肚子疼。

下午参观完“黄粱梦吕仙祠”又到了吃饭时间。这两天和战友们在一起，感觉对吃饭有了些“负担”，我提出想喝小米粥，战友说，这好办，咱们去“郭八火烧”。

战友告诉我，郭八火烧是河北省的非遗文化遗产，也是邯郸著名的风味小吃。我们下了车，老远就看到火烧店门口排着长长的队伍。店不大，但坐满了人。这里的火烧现做现卖，人们分别点好了稀粥、馄饨、豆沫等，等着火烧出锅。

我们几个赶紧找好座位，一位战友排队等火烧，看墙上的介绍我才知道，

郭八火烧是大名府的美食，至今已有百余年的历史。据说清光绪年间，郭八火烧创始人郭致忠在顺天府（现北京）学艺，后来回到大名府经营火烧，因他从顺天府学艺而来，便堂号首取"天"，后又取"兴"字，寓意生意兴隆，所以店铺字号为"天兴火烧铺"。

火烧铺生意兴隆，郭掌柜待人和善，人们都亲热地用郭掌柜的小名"郭八"称呼他的火烧铺，并且十里八乡都知道郭八火烧铺的掌柜有绝活，火烧铺的名字也被乡邻们口口相传成了"郭八火烧铺"。

再看墙上挂着的奖牌和证书，才知道这里是中央电视台“三餐四季”节目的取景地，还是河北省的非遗文化遗产，这让我对这个火烧更是期待。

店里有免费的各种小菜，我们取了些拌黄瓜、泡菜萝卜和香辣萝卜丁，又要了五碗小米粥。

小米粥黄澄澄的，里面还点缀着若隐若现的苦荞，特别诱人食欲。

火烧终于来了，不过是三三两两，陆陆续续上来的。原来这个火烧里面还夹着不同的配菜。先上来的夹的是五百居香肠。这个肠我们昨天吃过，是邯郸的特色美食，越嚼越香的那种。

火烧酥脆的吹弹可破，层多且薄，据介绍每个饼有二十五层至三十层之多，外表金黄油亮，吃起来皮酥里筋，焦脆酥香，别提多好吃了。

战友又要了五个夹油豆腐的，我虽然吃的意犹未尽，但胃口有限，再好吃的美味，也实在吃不下了，心里遗憾的不得了。

今天的两餐饭，虽然不是大鱼大肉，但是非常有特色，非常顺口，吃的特别舒服。

感谢我的战友，带我品尝了这么独特的美味，它虽然不是高大上，但却是经过时间的沉淀，满足人们舌尖味蕾，被人们津津乐道的人间至味。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：时光不老



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