膳食纤维联合肠道菌群，有效改善百病之源-慢性炎症！

杨时文 品汁 心生活

现在，各种慢性疾病已经成为影响现代人生活质量的主要问题，包括三高、癌症、肥胖、妇科肌瘤和囊肿等。越来越多的研究指出，慢性炎症实际上是这些疾病的共同根源。

慢性炎症：慢病的潜在推手

在现有的医学检查中，通常通过血液分析来初步检测免疫系统的状态，比如各种免疫细胞的数量和比例。然而，这种方法往往难以发现慢性低度炎症的存在。要准确识别这种炎症状态，需要更细致地检测分子水平的免疫指标。

慢性低度炎症指的是体内肿瘤坏死因子α、白介素-1β和c反应蛋白等促炎细胞因子的水平，超出正常范围2-3倍的一种温和的“免疫应激”状态。随着科学的进步，人们逐渐意识到这种系统性的慢性炎症对身体各组织具有深远的影响，它是许多慢性疾病的潜在推手。

美国国家卫生研究院（NIH）有研究认为，长期不消退的慢性炎症是现代多种疾病的共同诱因之一。其中，不仅包括关节炎、肾炎、肺炎等常见疾病，更包括癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病以及老年性痴呆症等让人恐惧的重大疾病。

补充膳食纤维可降低慢性炎症的风险

许多流行病学研究表明，高膳食纤维摄入量可降低患多种慢性炎症疾病的风险。例如，在几项前瞻性队列研究的荟萃分析中，不溶性纤维和谷物纤维与冠心病风险呈最强的负相关。此外，体外和体内研究都表明，膳食纤维的离散结构差异可能诱导不同的抗炎作用。

膳食纤维摄入量减少也与肠道微生物反应有关，包括整体肠道微生物多样性、特定的分类变化，以及这些代谢物本身的生产。同时，最近的实验证据进一步证明，膳食纤维和肠道微生物群在炎症发病机制中的相互作用，是通过损害肠道屏障功能和增加通透性来实现的。

最新临床研究数据

发表在国际杂志《Genome Medicine》上的一项最新研究发现，在健康男性受试者中分析肠道菌群、膳食纤维摄入及慢性系统性炎症之间的关联，发现炎症相关的肠道菌群特征与较高的血浆C反应蛋白（CRP）水平相关，而膳食纤维摄入与肠道菌群组成及功能的变化相关，且在特定人群中与较低的CRP水平相关。

研究者进行了一项基于人群的研究，以检查膳食纤维摄入量、肠道微生物群和慢性全身炎症之间的关系。采用307名男性的子队列，即男性生活方式验证研究 (MLVS)，嵌套在卫生专业人员随访研究 (HPFS) 中。

通过评估粪便宏基因组和宏转录组与来自各种食物来源的长期和近期膳食纤维摄入量的相关性，阐明纤维摄入对微生物组的直接影响的潜在机制，以及它们对循环C反应蛋白(CRP，全身炎症标志物)的潜在直接和间接影响。

研究发现炎症相关的肠道微生物结构与较高的CRP水平相对应；摄入更多膳食纤维与肠道微生物组组成（尤其是梭菌目的增加）的变化有关，并与肠道菌群通过多糖降解利用碳水化合物的能力增强相关。

成年男性队列中肠道微生物群、膳食纤维和全身炎症之间的联系

值得注意的是，在非Prevotella copri（一种厌氧菌）携带者中，膳食纤维摄入与C反应蛋白水平显著降低相关，而在Prevotella copri携带者中，C反应蛋白水平与膳食纤维摄入量无关且保持稳定。

Prevotella copri运输消除了最近膳食纤维摄入对C反应蛋白的保护作用

该研结果提供了支持膳食纤维与肠道微生物群相互作用的人类证据，以及可以减轻肠道介导的全身炎症的潜在特定机制。

补充膳食纤维的方法

通过食物补充：膳食纤维广泛存在于各种食物中。可以多吃水果和蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜、韭菜等，它们都含有丰富的膳食纤维。

此外，谷物如燕麦、糙米以及全麦面包，也是膳食纤维的良好来源。同时，不要忽视豆类和坚果，如红豆、绿豆、核桃等，它们同样富含膳食纤维。

适量使用膳食纤维补充剂：如果日常饮食中膳食纤维摄入不足，可以考虑使用膳食纤维补充剂。但务必在专业医生或营养师的指导下使用，以确保安全有效。

总结

慢性炎症是多种慢性疾病的共同诱因，这些慢性疾病甚至包括癌症、脑卒中、糖尿病等重病，而补充膳食纤维可降低这些慢病风险。平时要多吃果蔬、谷物、坚果等富含膳食纤维的食物。当然，要注意不能过量摄入，特别是消化功能不佳的人群。