<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">图：沧海一笑 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">文：沧海一笑</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大伯家带来的</span><b style="font-size:20px;">黄金丝瓜</b><span style="font-size:20px;">，在雪藏了一月之余后，今天，拿出来尝试做一碗菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">平生第一次见这种瓜</b><span style="font-size:20px;">，不知道怎么把它做成菜，边学习边尝试吧。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b><span style="font-size:20px;">当然，还要边记录</span><b style="font-size:20px;">第一次做一道新鲜的美食：凉拌金丝瓜！</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 先把金瓜对半切开，发现这皮好硬呀，很费了些劲，终于</span><b style="font-size:20px;">把金瓜切成了两半。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 不料，可能存放太久了，里面的籽发了芽，打开的刹那吓了一跳：感觉里面像盛了</span><b style="font-size:20px;">两碗豆芽菜</b><span style="font-size:20px;">。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 上网查了一下，还好，还能吃，只是营养成分流失了很多，口感会差一些。</span><b style="font-size:20px;">遗憾之余，继续！</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 把里面的“豆芽菜”掏啊掏啊，一会儿功夫，统统掏出来了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 被掏空了的半个黄金丝瓜，像极了一只金碗，我把“金碗”端上锅，开蒸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大概十分钟左右，</span><b style="font-size:20px;">一股淡淡的清香飘出来</b><span style="font-size:20px;">，蒸熟啦！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 掀开锅盖，发现似乎这</span><b style="font-size:20px;">金黄颜色更深了。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 用瓢羹轻轻推了一下里面的瓤，</span><b style="font-size:20px;">神奇的事情发生了</b><span style="font-size:20px;">：肉瓤竟一丝一丝地掉下来了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">好一个自带金丝的瓜！</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">一缕一缕，一层一层的金丝</b><span style="font-size:20px;">，终于被全部剥下来，我把它浸在事先准备好的凉开水里，洗掉浆汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 这一盆漾在水里的金丝，</span><b style="font-size:20px;">长短匀称，粗细均匀，色泽金黄</b><span style="font-size:20px;">，真是赏心悦目。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我简直有点</span><b style="font-size:20px;">不忍把它们捞起</b><span style="font-size:20px;">，浸在水里多好看呀！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 浸了好一会儿，才把它们捞起，控干水分，装在盘里——</span><b style="font-size:20px;">装了一盘晶莹剔透的瓜瓤</b><span style="font-size:20px;">。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最后一步，将熬制的调料浇在上面，</span><b style="font-size:20px;">撒上葱花</b><span style="font-size:20px;">，再搅拌均匀。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 好啦，</span><b style="font-size:20px;">一盘凉拌黄金丝瓜</b><span style="font-size:20px;">，大功告成！这形，这色，一不小心看走眼的话，还以为是一盘干炒面，哈哈！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 尝尝看，嗯～</span><b style="font-size:20px;">入口有淡淡的清香</b><span style="font-size:20px;">，咀嚼脆嫩，很爽口的感觉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我想：如果里面的种子没有发芽，没有抽调一部分营养物质的话，</span><b style="font-size:20px;">估计味道还要好吧。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">金丝瓜</b><span style="font-size:20px;">，葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 瓜丝天然形成似鱼翅，故得美名“鱼翅瓜”，有</span><b style="font-size:20px;">“植物鱼翅，天然海蜇，天然粉丝</b><span style="font-size:20px;">”之美誉，是蔬菜中的稀有品种。</span></p>