银光厨艺秋天的养生美食

张媛香

秋季养生的最佳时机是初秋。初秋是夏季刚过的第一个月，暑热的威力尚未完全消散，天气忽冷忽热，会出现皮肤干燥、咽干喉燥等感冒症状，因此初秋应以清补为主，适当食用具有健脾开胃的当季蔬菜。当季蔬菜是自然而生能汲取最多的营养。

苦菊菜，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素等可增强免疫力，抵抗疾病，适量食用可为健康注入活力。

荠菜，是秋季的长寿菜，它不仅味道清香营养丰富，而且还有药用价值，促消化、降血压、抗凝血。它不需要专门种植，在菜园边、瓜架下自然生长。

高端食材，苹果丝瓜。

苹果丝瓜，具备丝瓜的营养比普通丝瓜口感更鲜嫩，生吃做菜软嫩香甜。

胡友琴老师做的紫苏炒鸡蛋：紫苏可补充营养，紫苏炒蛋含有维生素和蛋白质等营养成分，适量食用可以补充营养，维持健康的身体。

适合秋季养生的肉类菜肴，栗子焖鸡：栗子是秋季的代表食材之一，富含蛋白质，脂肪、维生素、矿物质等营养物质。将栗子与鸡肉配合烹饪增加了菜肴的鲜美。而且鸡肉质细嫩，滋味鲜美有滋补养身的功效。