酿酒之乐

爱秋

酿酒之乐

爱秋

在岁月的深处，我沉醉于酿酒的奇妙之旅。今年，已是我第二次踏上这充满魅力的征程。那高粱的红与糯米的白，依旧交织出我心中最美的画卷。

　　去年，初次尝试，仅用了 200 斤粮食，精心酿造的美酒与亲友们分享时，赞誉声一片。那一刻，看着他们满足的神情，听着他们由衷的称赞，内心的喜悦如涟漪般荡漾开来。那不仅仅是对酒的认可，更是对我付出的肯定，让我深深感受到分享的快乐和情谊的珍贵。

　　而今年，我满怀信心地将用量增加到 400 斤。高粱，那坚韧的颗粒，饱含着大地的力量；糯米，柔软而香甜，赋予了酒液独特的韵味。当它们相互融合，在水中浸泡、蒸煮，散发出的香气仿佛在诉说着即将到来的美好。

　　“吾道仍须酒，秋分酿更宜”，眼看又到了秋分时节。天气逐渐凉爽，温度和湿度较为适宜，这种气候条件有利于酿酒过程中的微生物发酵。适中的温度能使发酵过程更加稳定，微生物的活性得以更好地发挥，从而为酒的品质奠定良好的基础‌。而此时，我仿佛能听到粮食们的低语，它们在催促我加快脚步，开启这场美妙的旅程。

　　酿酒的乐趣，在于每一个环节都充满未知与惊喜。从粮食的发酵，到酒液的渗出，每一个细微的变化都让我心跳加速。看着酒缸中逐渐生成的液体，就像看着自己的孩子慢慢成长，那种期待与自豪难以言表。

　　这欲罢不能的乐趣，让我忘却了外界的喧嚣与纷扰。在这一方小小的天地里，我是主宰，我是创造者。每一滴酒，都是我心血的结晶，都是我对生活热爱的倾诉。

　　酿酒，是我的热爱，是我心灵的寄托，也是连接我与亲友们情感的纽带。我期待着今年的美酒能再次给亲友们带来欢欣，更期待着在这醇厚的酒液中，我们的情谊更加深厚，岁月更加美好悠长。