<p class="ql-block">鲁迅说：“喝好茶，是要用盖碗的”。</p> <p class="ql-block">去年去新疆无人区，也带着自己喜欢的盖碗，在沙漠里，喝一杯香喷喷的花茶。</p> <p class="ql-block">盖碗如今作为最常见通用的泡茶用具，其实，它的器型真正出现之时，是直接用来喝茶的。</p> <p class="ql-block">相信很多人在清廷剧中经常能看到皇帝嫔妃、王公大臣们手拿茶盖轻拨茶汤，细啜茗茶的场景。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">那么，如此造型精巧的盖碗，是在我国古代什么时候出现的呢？</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">其实，说起盖碗的历史起源，追根溯源，竟然与唐朝的一个女子有关。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">这位拥有一颗玲珑妙心的女子出生于茶文化的故乡、茶饮之风盛行的巴蜀之地。她的父亲是当时四川省西部的军区总司令西川节度使崔宁。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">一千二百多年前，在美丽富庶的锦官城，皆爱饮茶的父女二人，闲暇之时经常西窗对坐，闻香品茗，看花开花落，观云卷云舒。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">当父亲沉浸于案牍忙碌时，贴心的女儿会煮好父亲喜爱的茶，亲自端到书房，轻啜一口，提神解思，疲乏顿消。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">那时喝茶的茶盅器型矮小，茶汤容易洒出来，拿在手中不免会被烫到，于是崔宁的女儿就试着用木盘子来托茶杯，但由于木盘是平的，捧在手上的盘子稍微倾斜，茶盅就会倾倒。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">于是，她又奇思妙想地用蜡在木盘中央环上一圈，让茶盅底固定在其中，这就是盖碗形制最初的起源。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">喜好喝茶的川蜀之人受到蜀相千金的启发，对碗拖的形状进行了各种精巧的设计，新颖别致，形状百态，逐渐在天府之国的锦官城形成一种独特的盖碗茶文化，也叫茶船文化。</p> <p class="ql-block">用盖碗喝茶在全国逐渐使用是在明朝末年了。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">唐宋时期，国内各地出产的茶叶绝大部分都是“蒸而饼之、蒸而团之”的，制作考究、工艺复杂，费时费力，茶农们身受其苦。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">出生贫寒的明朝开国皇帝朱元璋深知老百姓为团茶、饼茶的苦累，于是在登位后，洪武二十四年（公元1391年）颁发圣旨：“罢造龙团，惟采芽茶以进”，即茶业发展史上划时代意义的“废团兴散”事件。</p> <p class="ql-block">唐人《资暇录》卷下《茶托子》条载：“始建中（780-783年），蜀相崔宁之女以茶盅无衬，病其烫指，取子承之。既啜而盅倾，乃以腊环子之央，其盅遂定。即命匠以漆环代蜡，进于蜀相。蜀相奇之，为制名而话于宾亲，人人为便，用于代。是后，传者更环其底，愈新其制，以致百状焉。”</p>