开花的馒头

静默

【原料优势】：

1.小麦粉：

①加拿大进口小麦：来自加拿大南部“大草原地区”小麦主产区，加拿大小麦属于硬麦，角质率高，筋力强，蛋白质含量高，具有良好的蒸煮特性，韧性好，有筋道。

②国产益海嘉里面粉：主要是采购的华北地区的小麦，麦香味浓，面皮组织好。

2.玉米颗粒（玉米糁）：东北黑龙江省主产玉米区，土壤好，夏天气温低，温差不大，颗粒饱满，棒子整齐，产能高。

【独特工艺】：

1.古法发酵工艺：古法发酵工艺其实就是传统发酵工艺, 发酵过程都在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件也比较简单，无添加剂进行发酵，用温度控制发酵，使面皮组织自然呼吸醒发，组织更细腻，也不添加油，盐，人工操作，口感更加绵柔。

2.采用筋度不同的两种面粉进行调配，让灰份，筋度，蛋白质含量达到合适的比例，经过我们多年做面点的经验和反复试验，两种面粉熟化程度不一样做出来的包点更加稳定，而且调到合适的筋度，口感更松软可口适中