<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《聚餐喝酒》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食品安全铃，</p><p class="ql-block">操碎百姓心。</p><p class="ql-block">时下请家宴，</p><p class="ql-block">手工情最亲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白云山人</p><p class="ql-block">20241019</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">湖北豆腐糕煮粉丝</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">香菜生姜胡椒焖鸡</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">主人家中午收到亲妹妹快递来的阳澄湖大闸蟹</p><p class="ql-block">或因此起意聚餐喝酒</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">永春老醋煮手工鱼肉丸汤</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生菜炒肥猪肉渣</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">凉瓜炒鸡蛋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">永春老醋，福建省泉州市永春县特产，中国国家地理标志产品。</p><p class="ql-block">早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”。永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。</p><p class="ql-block">2009年8月31日，原国家质检总局批准对“永春老醋”实施地理标志产品保护。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">永春老醋色泽棕黑；含液态发酵老醋特有酯香味，无麸皮味和其他不良气味；酸味柔和，稍有甜味，不涩而无杂味，回味悠长，体态澄清；总酸≥5.0克/100毫升，氨基酸态氮≥0.08克/100毫升，可溶性无盐固形物≥1.0 克/100毫升，总糖≥1.5克/100毫升；含以醋酸杆菌为主的活性食用菌落，天然防腐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">永春老醋具有性温热，酸而不涩，酸中带甘，醇香爽口，回味生津，久藏不腐、色味更佳且不需外加食盐和防腐剂的特质；并富含十八种氨基酸等营养成分及多种对人体有益的发酵微生物，不仅是生活必备的调味品，经常使用能增进食欲，开脾健胃。永春老醋还兼有治疗皮肤病、腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，祛风逐湿，防治菌痢、感冒，对预防流脑、动脉硬化、高血压等有多种治病妙用。</p>