<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">羊肉炖萝卜，汤清肉嫩，味道鲜美，是冬季进补佳肴。</span></p> <p class="ql-block">原料：羊中腰肉 600g，红萝卜 150g，白萝卜300g</p><p class="ql-block">配料：姜，香菜，枸杞</p><p class="ql-block">香料：白芷，花椒</p><p class="ql-block">调料：盐，料酒，胡椒粉</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.切。</p><p class="ql-block">(1)羊肉切麻将块，然后在冷水中浸泡约30分钟，水中放盐，料酒，花椒和姜片；</p><p class="ql-block">(2)红、白萝卜都切滚刀块；</p><p class="ql-block">(3)姜切片，香菜切段。</p> <p class="ql-block">2.焯水。羊肉凉水下锅(把花椒捡出)，熬开后把浮沫撇去，中火煮4，5分钟后捞入热水盆中清洗干净，控水；</p> <p class="ql-block">3.炖。</p><p class="ql-block">炖时分两步进行：</p><p class="ql-block">第一步先炖羊肉，锅中水开，放入白芷和姜片(若砂锅需炖1个多小时，高压锅需25分种）；</p><p class="ql-block">第二步放盐并放入红、白萝卜继续炖至萝卜软乎，然后加胡椒粉，出锅盛出汤盆中，撒上枸杞和香菜即可食用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主讲教师：胡树林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 视频制作：李计芳</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字编辑：魏 强</span></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹饪集目录</a></p>