九月韭 佛开口

雨天的魅力

“九月韭，佛开口”说的是秋天的韭菜好吃，就算佛也会想吃的，而且佛是不能吃韭菜的，更说明了韭菜的好吃。

“九月韭佛开口”入秋后，尤其是秋分以后，天气转凉，早晚温差大，韭菜生长变慢，纤维就少了，韭菜也就变得肥嫩，韭菜的品质也就比较好了，香气也更浓郁和纯正。这就是“九月韭佛开口”的来由。

晨练结束在早市买了一撮韭菜，一把清绿，择洗干净，用刀轻轻地切碎。瞬间厨房里，便沁满了韭的味道。韭菜的味道弥漫在厨房，飘散在空气中，把猪后腿肉也剁成肉沫，与韭菜一起做了老伴爱吃的饺子。