<p class="ql-block">泉州的唐代“圣墓”、北宋“清净寺”，系世界文化遗产“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”遗产点。泉州回族常住人口67176人（2020年），现有1个回族乡、30个回族村（社区）。</p><p class="ql-block">泉州人对牛肉情有独钟，这可以追溯到唐宋元时期来到泉州的波斯人和阿拉伯人带来的饮食习惯。</p><p class="ql-block">1955年6月3日“泉州市统一发货票”，内容为一位回族民众向“清真寺穆民号”牛肉店购买：牛肉8两（0.25元）、肝8两（0.16元），共计0.41元（旧秤1市斤为16小两，8两即半斤）。清真寺即清净寺，穆民即虔诚的穆斯林。</p> <p class="ql-block">此件藏品已捐赠给泉州美食博物馆（筹）收藏（2024.11）</p>