昵称 : 诗韵墨香 美篇号 : 43648563 <p class="ql-block"> 又到吃莲藕季节，萝卜白菜靠边站，秋天吃藕胜过吃肉 。莲藕，又称莲根，生长在淡水中的蔬菜，它富含淀粉、蛋白质、维生素C以及多种矿物质，如钙、铁、锌等，具有很高的营养价值。莲藕被誉为“水中白玉”美称，不仅口感鲜美，更是养生佳品，所以很受人们喜爱。</p><p class="ql-block"> 莲藕的口感鲜美，质地脆嫩，味道甘甜。它可以生食，也可以烹饪成各种美食。在中国的菜肴中，莲藕可以炒、炖、煮、炸等多种方式烹饪，口感各异，风味独特。例如，香炸莲藕丸子，清炒莲藕片，凉拌莲藕片，蔬菜莲藕汤等都是人们喜爱的美食。</p><p class="ql-block"> 以烟火为底色，简单家常菜肴，让日子生香。让美食成为生活的调色板， 每一口都是对简单生活的热爱与享受。三餐藏于心间，每一口都是快乐的治愈瞬间。</p><p class="ql-block">推荐莲藕两道家常吃法</p><p class="ql-block">1. 香炸莲藕肉丸子</p><p class="ql-block">2. 蔬菜莲藕丸子汤</p> 香炸莲藕肉丸子 <p class="ql-block">香炸莲藕肉丸子教程</p><p class="ql-block">莲藕适量</p><p class="ql-block">肉馅适量</p><p class="ql-block">盐适量</p><p class="ql-block">葱姜水适量</p><p class="ql-block">鸡蛋1个</p><p class="ql-block">十三香适量</p><p class="ql-block">鸡精适量</p><p class="ql-block">生抽适量</p><p class="ql-block">淀粉适量</p><p class="ql-block">香油适量</p><p class="ql-block">油适量</p> <p class="ql-block">制作方法: 莲藕适量洗干净，去皮备用。</p> <p class="ql-block">莲藕改刀切片，冷水下锅焯烫去生味，捞出，用绞馅机绞碎馅料，备用。</p> <p class="ql-block">容器中加入适量猪肉馅，盐，十三香，鸡精，香油，生抽，淀粉，葱姜水，鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，加入适量熟油，顺一个方向搅拌均匀，加入莲藕馅，葱花，顺一个方向搅拌均匀入味，备用。</p> <p class="ql-block">锅里适量油，烧制五成油温，丸子团圆，下锅炸。</p> <p class="ql-block">中小火慢炸，炸制两面金黄。</p> <p class="ql-block">莲藕丸子熟了，捞出，即可食用。</p> 蔬菜莲藕丸子汤 <p class="ql-block">蔬菜莲藕丸子汤教程</p><p class="ql-block">莲藕适量</p><p class="ql-block">盐适量</p><p class="ql-block">十三香适量</p><p class="ql-block">葱姜水适量</p><p class="ql-block">香油适量</p><p class="ql-block">油适量</p><p class="ql-block">鸡蛋1个</p><p class="ql-block">生抽适量</p><p class="ql-block">淀粉适量</p><p class="ql-block">青菜适量</p> <p class="ql-block">制作方法: 适量莲藕去皮，改刀切片，冷水下锅炒烫去生味，捞出，用绞馅机绞好馅料，备用。</p><p class="ql-block">适量猪肉馅，加入适量调料，葱姜水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌均匀，加入熟油，顺一个方向搅拌均匀，加入莲藕馅，葱花，顺一个方向搅拌均匀入味备用。</p> <p class="ql-block">锅里适量清水，中小火烧热，丸子团圆放入锅中。</p> <p class="ql-block">丸子大火煮熟，捞出沫子。</p> <p class="ql-block">青菜适量，洗干净，改刀切小块，备用。</p> <p class="ql-block">放入青菜，加入适量的盐，鸡精，香油，加入少许水淀粉勾芡，出锅。</p> 感谢欣赏