朱材哲公审拱界虫

罗勋斌

《朱材哲公审拱界虫——味蕾与智慧交织的传奇》

文/罗勋斌

清朝道光年间，台湾知府朱材哲，湖广监利人氏。他任职于台湾，宛似一股清流，以其非凡的智慧与胆识，在大陆与台湾之间，搭建起一座文化与友谊的桥梁。尤其是他为了平息因“拱界虫”引发的械斗和动乱，而“公审”拱界虫的传奇故事，彰显了朱材哲卓越的才能和智慧。

一、初涉台岛，勇于挑战

据古籍记载，朱材哲乃湖北监利县朱河镇乃湾村翰林墩人，生于乾隆五十九年（公元 1794 年）。其父朱先茂为翰林院庶吉士，二级诰赠资政大夫。朱材哲在台为官长达三十二年。道光年间，朱材哲受命前往台湾府宜兰厅担任通判，面对的是一片民风淳朴却蒙昧未开、物产丰富却贫穷落后的热带之地。此地治理难度犹如攀登峭壁，既凶险又艰难。然而，朱材哲并未退缩，肩负朝廷使命，毅然踏上陌生的“九反之地”——台湾。初至宜兰厅，朱材哲便听闻此地“拱界虫”之患，乡民们谈之色变，视其为“神虫”。乡民在自家田里捉到，立刻扔到别人田里。人们常常因此发生口角、争斗甚至引发大型械斗。面对这一困扰乡民多年的难题，朱材哲亲自深入调查，探寻解决之道。他深知此患非除不可，遂亲赴田畴，缜密勘查。一番努力后，方知所谓“拱界虫”，实则监利乡间沟港湖汊中常见的鳝鱼。既然是鱼，就可以吃嘛！但是，根深蒂固的思想疙瘩，一两句话解不开。为破除迷信，朱材哲决定以食为媒，通过一场前所未有的拱界虫盛宴，让乡民们重新认识这种“神虫”。

二、公审“神虫”，智勇尽显

为根除乡民心中的恐惧与偏见，朱材哲在宜兰厅衙门口，开坛“公审拱界虫”。审判台上，朱材哲正襟危坐，两旁衙役林立，台下则是里三层外三层围观的乡民。只见他手拍惊堂木，痛斥拱界虫对农田的危害，并挑起乡民之间的械斗，引发社会动乱等等罪行。台下两个大箩筐内，装满缠绕在一起的拱界虫，它们似乎也在为即将到来的厄运惶惶不安，垂死挣扎。朱材哲站起身来，怒目圆睁，大声道：“父老乡亲们，拱界虫作恶多端，今日我要举行公审！”他手指箩筐中的拱界虫，慷慨陈词：“这小小的拱界虫，不安分守己，祸害人间！你们在水田田埂上拱界打洞，致使水泄田干，乡亲们如何种田？你们可知挑一担水到水田有多难？你们这些祸害，让原本和睦的乡亲为了一点水争吵得不可开交，今日我朱材哲就要为乡亲们讨个公道！”随着惊堂木再次响起，朱材哲一声令下，掷地有声地扔下斩首令牌：“杀无赦！下油锅！”先民们大惊：“神虫也杀得的？！”朱材哲言之凿凿：“本大人受朝廷派遣，掌管山川万物的生杀予夺大权，一介小小的拱界虫，如何杀不得？本大人不仅要杀，还要将它们下油锅，食其肉，嚼其骨，永远成为百姓的盘中餐！”开始斩杀拱界虫了。朱材哲带过去的家乡监利大厨史团、刘华等人手持利刃，上前将拱界虫挂于木板的钉子之上，快刀剖开鳝鱼的腹部，刮除肚子里的肠子等杂物，清水漂洗，然后放置滚烫的油锅中，烹炸到焦黄。朱材哲带头夹起一条鳝鱼，吃了起来，并劝说乡民们都来吃。乡民们畏畏缩缩，慢慢地试吃，觉得味道美极了，这才大快朵颐起来。在场的人们都说好吃，再也不怕什么“神虫”了。

三、以食为媒，破除迷信

为这场盛宴，朱材哲召集乡民，广集鳝鱼，精心策划了一场饮食革命。与他随行的监利家厨，个个身怀绝技，在厨房内各显神通。只见他们手握菜刀，在鳝鱼身上上下翻飞，快如闪电，令人目不暇接。在熊熊燃烧的火焰下，一道道精美的鳝鱼佳肴应运而生，鳝鱼片，鳝鱼丝，鳝鱼汤……热气腾腾，香气扑鼻。其中一位来自监利的田大厨，制作的一道名叫“盘龙”的鳝鱼佳肴，味道最为鲜美。他先将锅里放油，加热至锅内油沸腾，然后将锅离灶，待锅内油冷却后，加入五味，再将拱界虫下锅，让它们在油锅自由游动，然后盖上锅盖，灶下加火加柴。锅里的拱界虫激烈挣扎起来，并拚命喝油，让五味入其腹中。拱界虫在锅里上窜下跳，发出一连串吱吱吱爆裂的炸响，锅中不时冒出一缕缕淡红的火苗。经过十来分钟油炸，并煎炒成盘状，再五味调和，点缀些芝麻和香葱。只见拱界虫各自曲卷成一团，像一条条小龙盘旋在锅里，一道精美的名菜——“盘龙菜”制作而成。此菜色香味俱全，令人垂涎欲滴。这就是流传至今的江汉名菜“盘鳝”。

四、美食美酒，文化交融

在这场盛宴的高潮部分，朱材哲趁机让后厨将事先准备好的一坛坛“监利侨子”美酒搬上桌来，供大家品尝。其实是荞子酒，荞子，侨子，谐音也。侨子，江汉平原方言，指非常亲密的朋友、爱人。朱材哲亲自示范品酒、吃鳝鱼，并鼓励乡亲们大胆尝试。在他的带动下，乡亲们纷纷上前品尝，并赞不绝口。一时间，整个衙门仿佛变成一场盛大的美食宴会，酒香四溢，欢声笑语不断。“监利侨子”美酒作为家乡监利的特产，寓意着兄弟情深，大陆和台湾如孪生侨子。此酒由大陆稻谷与糯高粱、荞麦精酿而成，陈年佳酿散发着祖国大陆的芳香。它不仅让台民们品尝到家乡的味道，更让他们感受到来自大陆的深情厚谊。这场行动不仅让乡民们认识到拱界虫的美味，更让他们明白了朱材哲的良苦用心——通过美食来消除恐惧与偏见，促进文化交流与融合。随着朱材哲的倡导与示范，拱界虫迅速成为台岛上争相捕捉的水产，更成为一道道活色生香的美食，从此，台岛的拱界虫之患彻底消失。由此引发的械斗再也没有发生。

五、治理有方，千古流芳

朱材哲在台湾宜兰任通判期间，以清正廉明、爱民如子的高尚品德赢得台民们的尊敬与爱戴。他通过一场场味蕾与智慧的盛宴，不仅解决了困扰台民多年的问题，更促进了台湾与大陆之间的文化交流与融合。他的事迹被后人广为传颂，成为一段佳话。从职场视角下审视朱材哲的这段经历，我们不难发现他是一位极具智慧与胆识的领导者。朱材哲用实际行动，诠释了什么是真正的职场智慧与人文关怀，朱材哲永远是我们监利人民的骄傲。

作者：罗勋斌 湖北省监利市人，湖北省荆州市作协会员，监利市作协秘书长。湖北省监利《朱材哲》海峡文化研究会副会长。多年从事《朱材哲》历史文化的研究，并发表多篇文章和报道。

本文初审：谢金城 监利市《朱材哲》海峡文化研究会副会长。

本文终审：朱元湘 监利市《朱材哲》海峡文化研究会发起人，即朱材哲第六代孙。

本文特别感谢【监利侨子酒业有限公司】的大力支持！

本文特别感谢《北京二锅头》小方瓶，《大窑汽水》监利地区总代理刘建华先生的大力支持！

作者：罗勋斌 湖北省监利市人，系湖北省监利《朱材哲》海峡文化研究会副会长。多年从事《朱材哲》历史文化的研究，并有多篇文章和报道。湖北省荆州市作协会员，监利市作协秘书长。