<p class="ql-block">芋饺是一种有嚼劲、软软糯糯的美食，制作过程包括煮烂芋头、调制肉馅、制作芋泥面团、包裹馅料、煮熟等步骤，最终呈现出的芋饺口感十足，搭配鲜美的肉馅非常美味。</p> <p class="ql-block">备料:盐 生抽 老抽 生鲜鲜 十三香 胡椒粉 葱花 芋头 2肥8瘦的肉末 带颗粒的红薯粉 花椒油 做芋头磨菇备一个空的啤酒瓶 </p> <p class="ql-block">芋头洗净上锅蒸</p> <p class="ql-block">蒸到筷子易戳烂为ok</p> <p class="ql-block">蒸熟后捞出放凉点（不烫手）再剥皮</p> <p class="ql-block">用倒碎器倒成泥（搅拌机也可以）</p> <p class="ql-block">选2肥8瘦的肉剁成肉沫</p> <p class="ql-block">烧点葱姜水放凉备用</p> <p class="ql-block">准备调肉馅，放生抽 老抽 蚝油 生鲜鲜 鸡蛋液搅拌</p> <p class="ql-block">芋泥加红薯粉，最好是带颗粒的红薯粉，吸水性强，适量放点红薯粉，放盐一起揉</p> <p class="ql-block">肉馅倒成泥状放点葱花，包饺子的时候再搅拌一下即可，这样葱的颜色就不会很黑不好看。</p> <p class="ql-block">面团揉成不粘手即可，取一小块揉成饼，水烧开，放锅里煮 ，煮成光滑的面团。煮熟煮透后捞出，与面团一起揉，揉到完全融合为止，这样煮饺子的时候就不会破皮。</p> <p class="ql-block">肉馅搅拌好备用</p> <p class="ql-block">捏成饺子形状即可</p> <p class="ql-block">也可以做成芋头磨菇</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">成品0K</b></p>