抗炎点滴《1071》

张琼英（一隅偏安）

　　以往不知道什么是抗炎，更不知道什么是促炎食物，以前把身上所有发生的不适都通通认为是亚健康，而加以调理，通过学习网课，终于明白了在我们的食物中有促炎的食物，相应的也有抗炎的食品和措施。

我是个行动派，明白了内在的奥妙，必然付之于行动。不想自己失误在无知，也不允许自己知道了而不去改正。

首先从调料入口，其实我用的调料品种很少，因为我对食物的要求是安全第一，口感第二。本着这个原则，我对所有的调料进行了严格的把关。首先对盐的控制，盐是必需品，不能少但更不能多，以前在烧菜过程中加入盐调味，现在改为出锅前放盐，这样盐的分量至少少一半。

油的控制就更巧妙了，一直来，我都是以蒸.煮.拌为主，买了菲士乐料理锅之后，我用水炒菜，出锅之前加一点点油，顺便加盐，再转一分钟出锅。如此操作，味道就停留在菜的表面上，满足了口感。

以前烧荤菜用的是料酒或者是黄酒，偶尔也用啤酒，现在一律改为用啤酒，以啤酒代水，肉的美味提升不少，因为啤酒是罐装既安全，也增鲜。

至于酱油，则用得更巧妙了，我用红糖在锅里化成液体，肉的两面煎一下，等于染上了颜色，相当于红烧，加上啤酒，出锅前稍微加一点点酱油收干，就是一盘美味的红烧肉。

当然生姜和大蒜也少不了的，也会有意识的去吃生姜和大蒜。

从调料上杜绝了促炎的因子，每天饭前五种坚果 打下抗炎的前奏，然后再正式吃饭，所有的腌制品基本与我无关，先吃蔬菜，再吃荤菜，然后吃各种杂粮，很少涉及白米饭。在主食层面我吃得非常杂，量非常少，但是品种却多样，每天摄入的各种食物，起码在25~30种。

但不会吃错食物，让身体默默发炎，无论是显性的还是隐性的炎症。都要有意识的去规避。

一斤蔬半斤果，构成了抗炎食物金字塔的塔基，在这个原则下。各种动物和植物的蛋白质一定也要有意识的去提高，现在我的牛奶量已从过去的200克提升到400克。（2包）也从过去单纯的喝奶粉，现在两者对半。还是要保持食物的多样性。

每天1500一2000毫升的灵芝水我保持了17年，已经习惯性养成了杯子随人走，不用他人杯。

水也是抗炎的基础，保证水分的摄入，就会保证新陈代谢的正常运转，因为我每天早上都会在体脂秤上过秤，体脂秤上有16个指标可以随时掌握，随时调整，不能说这些指标十分可靠，但一定具有提供的参考价值，这些家中备有的小仪器加上陶然里前台的健康仪，让我可以很轻易的获取身体的各项指标，作为一个参考价值。

我不认为我所做的这一切繁琐，因为已经养成习惯，也带来显现的回报.这两年除了复查，几乎没和医生照面，我想说别了！医生不想再见 。

也是说句笑话，不可能不和医生打交道，等到 躺在床上时，还是要和医生见面。只是希望这一天越往后延越好。