<p class="ql-block">湖南省安化县东坪镇全景（点开横看）</p><p class="ql-block">一江碧水穿城而过</p> <p class="ql-block"> 在东坪镇生活的那个年代，我们都是放养的孩子，不像现在圈养。以至于小小年纪的我就能上树掏鸟窝下田捉泥鳅、动手制坐骑钢管造武器。柳溪河里刚学会“狗爬式”不久，就敢横渡涛涛资江，正是“初生牛犊不怕虎”。几年后再见滚滚资江水，却是“长出犄角反怕狼”了。</p> <p class="ql-block">湖南省安化县东坪镇</p> <p class="ql-block"> 东坪镇柳溪对岸有家豆腐店我印象很深。我们常拿着豆腐票去对岸豆腐店买豆腐、豆腐干、豆芽、米豆腐或米皮。</p> <p class="ql-block">柳溪</p> <p class="ql-block">柳溪上的廊桥和拦河小水坝</p> <p class="ql-block">2000年的柳溪河被糟蹋成这般模样了</p> <p class="ql-block"> 从家出发，沿林校桃子山下去，过林业局就到了柳溪边。如果沿公路过桥去豆腐店，需要绕一个大圈。为走捷径，在枯水季节，我常常是提着鞋子淌过河去。在汛期河水暴涨的时候，脱去衣裤鞋袜放在篮子里，一手高举篮子一手划水游到对岸。感觉不错，游泳、购物一趟搞定。</p> <p class="ql-block">远处是东坪镇横跨柳溪的老桥（镇东桥）</p> <p class="ql-block"> 这家豆腐店坐落在柳溪河畔公路旁，他是间厂、店合一的平层木板房，松树皮铺在屋顶上当瓦。进门边一个小桌子收钱开票，转身一个小窗口收票发货。再往前看去，那里就是他们的生产车间。</p> <p class="ql-block"> 名曰豆腐店，其实我对他的产品之一米皮最感兴趣。米皮的制作工艺很是吸引我：随着人工大石磨的旋转，雪白的米浆从上、下两个磨盘中间的缝隙缓缓流下来滴到一个大木盆里；工人师傅用木瓢舀出一瓢米浆倒进一个一尺见方的白铁圆形盘中左右晃几下，推进“蒸炕”里（我暂且把他称作“蒸炕”。他是一个高、宽各一米，长约五、六米的长形台子，这个大台子就是一个灶，台子上方是一个长条形的烧水锅热气腾腾。再上面是一个大罩子，形成一个特大号的蒸笼，估计这个大蒸笼可以一字排上十来个白铁盘）。“蒸炕”的一端推进一个白铁盘，另一端就被“挤出”一个白铁盘，一张米皮就成功出炉了，如此重复，一张张米皮便码放成堆了。</p> <p class="ql-block"> 买回家的米皮切成宽面条状，放上姜粒蒜泥、放盐加点酱醋、再加少许小磨麻油，撒上香葱凉拌，吃在嘴里味道美极了。他韧性好有嚼头丝滑柔软又细腻，回味还有甜甜的米香。只是不能像现在一人一碗地当饭吃，只能作菜，一家人享用一碗。</p><p class="ql-block"> 现在满大街都是米粉米皮店，遗憾的是找遍全城，再也找不到那年的米皮，再也闻不到那年的米皮香。</p> <p class="ql-block">柳溪上游的廊桥“深水渡桥”已毁坏，只剩石桥墩了。</p> <p class="ql-block">60年前上小学春游来过这里</p> <p class="ql-block">东坪镇柳溪上游，原木子公社处新建的“深水渡桥”。</p> <p class="ql-block">东坪镇柳溪上游的风雨桥</p>